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판교맘’s누구나집밥

국물이 끝내주는 ‘알탕’ 끓이는 방법~양념장 황금레시피!명태알, 곤이, 홍합 해장국^^

해장으로 시원하게 즐기실 수 있는 '알탕'입니다^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명태알200g, 곤이100g, 홍합150g은 소금물에 10분간 담갔다가,

소금물비율: 물500ml, 소금1t

헹궈주시고,
고춧가루2T,
양파즙2T,
국간장1T,
청주1T,
새우젓1T,
다진마늘1T,
생강가루1/2t를 고르게 섞어주셔요.
냄비에 멸치육수800ml,

강불

무150g,

강불

양파1/4개를 넣고, 끓은 후, 3분간 강불!

강불

양념장,

강불

명태알200g,

강불

곤이200g,

강불

홍합150g을 넣고 끓은 후(강불), 5분간 중불!

강불->끓으면->중불(5분)

콩나물100g,

중불

표고버섯2개 넣고 5분,

중불

대파1/2대,

중불

청양고추, 홍고추 각 1개 넣고, 1분간 끓이면 완성!

중불

해장으로 넘나 시원한~~‘알탕’이 완성되었습니다^^
오늘도 맛나게 드셔요^^

등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-23

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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