노르웨이고등어 튀김 마요퐁듀

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감자고구마당근엄마

노르웨이고등어 튀김 마요퐁듀

노르웨이고등어를 활용해 가족과 홈파티메뉴로 즐기기 좋은 튀김을 만들어봤어요.고등어를 잘 못먹는 사람을 위해 3가지맛 마요소스도 퐁듀식으로 곁들였답니다!!!

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노르웨이 고등어
2마리 구매
호박
적당량 구매
당근
적당량 구매
브로콜리
적당량 구매
밀가루
적당량 구매
계란
2개 구매
빵가루
적당량 구매
식용유
적당량 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

[타르타르소스]

마요네즈
4T 구매
올리고당
1T 구매
레몬즙
1T 구매
다진피클
2T 구매

[와사비마요소스]

마요네즈
4T 구매
생와사비
1/2T 구매
올리고당
1T 구매
청양고추
1/2T 구매

[매콤마요소스]

마요네즈
4T 구매
불닭소스
1T 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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노르웨이고등어 준비.
(편리함을 위해 순살로 준비)

껍질 벗기기.

소금,후추로 밑간 후 30분 두기.

타르타르소스
마요네즈4T,올리고당1T,레몬즙1T,다진피클2T

와사비마요소스
마요네즈4T,올리고당1T,생와사비1/2T

매콤마요소스
마요네즈4T,불닭소스1T

밑간 끝난 고등어 자르기.

살이 약하니 조심해서 자르고 모양은 취향껏.

밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 묻히기.

식용유에 노릇하게 튀기고 키친타올에 기름기 제거하기.

센불로 기름 온도 올린 후 중간불로 줄여 튀기기. 두번 튀기면 좀 더 바삭하다함.

식용유 살짝 두르고 호박 굽기.

소금간 살짝하기.

당근 굽기.

브로콜리 굽기.

예쁘게 셋팅 후 맛있게 먹기.

: 1.고등어 살이 약하시 조심해서 자르기.
2.올리고당 대신 설탕or꿀 사용 가능.
3.야채는 큼직하게 썰어 굽는게 식감이 좋고 꼭 호박&당근&브로콜리 아니라도 원하는걸로 사용하면됨.
4.와사비랑 불닭소스는 취샹껏 조절.
5.밀가루와 빵가루는 처음부터 많이 넣지않고 만들면서 조절.

고등어튀김 관련 상품

등록일 : 2021-11-11 수정일 : 2021-11-11

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레시피 작성자About the writer

감자고구마당근엄마

요리와 반려견을 사랑하는 감자고구마당근엄마예요♡

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#노르웨이고등어 #씨푸드프롬노르웨이 #고등어튀김 #고등어튀김마요퐁듀 #고등어요리 #생선요리 #홈파티메뉴 #튀김요리

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