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세실이

HACCP 인증식품 '닭가슴살 삼색찹쌀찜과 원소병'

한끼식사나 간식으로 즐길 수 있는 색다른 요리입니다.
컬러찹쌀을 넣어서 알록달록 예쁘기도 하고 표고버섯의 쫄깃함과 파프리카의 상큼한 감자의 구수한 맛을 닭가슴살과 함께해서 맛도 영양도 좋은 요리입니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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닭가슴살 삼색찹쌀찜에 들어간 해썹인증 재료와 양념입니다.
국민식생활에 안심을 더하는 HACCP인증제품 믿고 구매합니다.
해썹인증 바비조아 컬러찹쌀로 삼색 찹쌀찜을 만들려고 미리 찬물에 2시간을 불려서 체에 받쳐서 물기를 뺀 후 소금 2꼬집씩 섞어서 준비했습니다.
당근, 양파, 대파를 아보카도유를 넣고 볶아서 식힌 후에 커터기에 담고, 닭가슴살, 굴소스, 마늘, 소금, 후추, 생강가루, 전분을 넣고 적당히 갈아서 소를 준비합니다.
표고버섯과 파프리카는 속을 파낸 후 닭가슴살 반죽을 담고 불린찹쌀을 올려서 찜통에 찌고, 감자는 반으로 잘라서 전자렌지에 3분간 돌려서 속을 파낸 후 닭가슴살 반죽과 불린 찹쌀을 올려서 찝니다.
조금 남은 찹쌀은 모두 섞어서 그릇에 담아서 함께 쪘습니다.

전자레인지

미니파프리카 삼색찹쌀찜은 상큼해서 맛있고, 감자 삼색찹쌀찜은 구수해서 맛있고 표고버섯 삼색찹쌀찜은 쫄깃해서 맛있습니다.
원소병 새알과 소 만들기
[재료]
하얀색: 찹쌀가루 44g, 소금 한꼬집, 뜨거운 물
빨간색: 찹쌀가루 40g, 빨강 파프리카 가루 1t, 소금 한꼬집, 뜨거운 물
노란색: 찹쌀가루 40g, 노랑 파프리카 가루 1t, 소금 한꼬집, 뜨거운 물
[조리순서]
찹쌀가루를 접시에 셋으로 나누어서 찹쌀가루, 빨강 파프리카 가루, 노랑 파프리카 가루를 넣고, 뜨거운물을 조금씩 넣으면서 익반죽하여 적당하게 뭉쳐지면 비닐에 감싼 후 상온에 20분간 두었다가 오래 조몰락거려서 11g씩 나누어서 삼색 새알떡을 만들어 놓고 새알에 들어갈 소는 대추를 잘게 다진 후 유자청을 넣어서 2g씩 떼어서 놓았다가 찹쌀반죽속에 넣어서 새알을 완성합니다.
끓는물에 모두 넣고 끓여서 물 위로 떠오르면 얼음물에 담갔다가 건져서 준비합니다.
오미자청에 생수를 희석하여 삼색새알과 잣과 대추를 띄운 오미자 완소병도 맛있고,
유자청에 생수를 희석하여 삼색새알과 잣과 대추를 띄운 유자차 완소병도 쫄깃하고 달콤하면서 향기로워서 아주 맛있습니다.
쫄깃한 표고버섯 닭가슴살 삼색찹쌀찜은 모양도 예쁘지만 맛도 아주 좋고 카나페처럼 한입에 쏙 들어가서 간식으로 먹기에 아주 좋습니다.
미니파프리카 닭가슴살 삼색 찹쌀찜은 촉촉해서 쫄깃한 새알과 향긋한 오미자향의 원소병과 잘 어울어집니다.
감자 닭가슴살 삼색찹쌀찜은 구수하고 맛있는데 아주 든든해서 한끼 식사로 아주 좋습니다.
파프리카 닭가슴살 삼색찹쌀찜은 식사대용으로 충분하고 표고버섯 닭가슴살 삼색찹쌀찜은 맛좋은 핑거푸드로 색깔별로 골라먹는 재미가 있어서 아이들 간식으로 좋습니다.
https://blog.naver.com/lifely1127/222545337467
https://www.instagram.com/p/CVVdT8ahfvA/
팁-주의사항
닭가슴살 반죽은 약간 거칠게 다져서 만들어야 식감이 좋이 좋은 찹쌀찜이 됩니다.

등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

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