Name: 한그릇요리- 일본식 계란덮밥 텐신항 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 2개; 크래미 4개; 대파 조금; 밥 1인분; 간장 1T; 굴소스 1T; 설탕 1T; 식초 1T; 맛술 1T; 전분물 3T; 물 200ml

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열려라쿡

한그릇요리- 일본식 계란덮밥 텐신항 만들기

계란덮밥에 새콤달콤한 소스를 뿌려주면 어렵지 않게 완성이 되는 텐신항~
게맛살이 들어간 달걀을 밥 위로 덮어주니 오므라이스가 생각이 나기도 하지만 새콤달콤 중화풍의 소스를 가득 부어주니 느낌 자체도 더욱 근사해 보인답니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 크래미는 결대로 찢어주고 대파는 쫑쫑 썰어주세요.

달걀 2개를 풀어주고 찢어둔 크래미와
대파를 넣고 섞어주세요.
소스를 곁들일 예정이기에 따로 소금 간은 하지 않았어요.

계란을 익히기 전 소스부터 만들어 주세요.
냄비에 물 200ml를 넣어주고 간장 1T, 굴 소스 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 맛술 1T를 넣고 가볍게 섞어 끓여주세요.

끓여지는 동안 전분 1T에 물 2T를 넣고 섞어 준비해 주세요.

보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 낮춰주세요.

전분물을 넣고 저어가며 걸쭉한 농도로 만들어주세요.
(탕수육 소스 정도의 농도)

소스가 완성되었다면 중불로 달군 팬에 기름을 둘러주고 크래미 계란물을 넣어주세요.
이때 스크램블 하듯 젓가락을 이용해 섞어가면서 익혀주세요.

완전히 익혀주는 것보다 윗부분이 촉촉한 정도로 익혀주는 것이 좋아요.

적당한 그릇에 밥을 담아주고 계란을 조심스럽게 올려 모양을 잡아주세요.

만들어놨던 소스를 듬뿍 부어주면 최종 완성이 되는 텐신항!!

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등록일 : 2021-10-19 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도