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열려라쿡

한그릇요리- 일본식 계란덮밥 텐신항 만들기

계란덮밥에 새콤달콤한 소스를 뿌려주면 어렵지 않게 완성이 되는 텐신항~
게맛살이 들어간 달걀을 밥 위로 덮어주니 오므라이스가 생각이 나기도 하지만 새콤달콤 중화풍의 소스를 가득 부어주니 느낌 자체도 더욱 근사해 보인답니다.
1인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 크래미는 결대로 찢어주고 대파는 쫑쫑 썰어주세요.
달걀 2개를 풀어주고 찢어둔 크래미와
대파를 넣고 섞어주세요.
소스를 곁들일 예정이기에 따로 소금 간은 하지 않았어요.
계란을 익히기 전 소스부터 만들어 주세요.
냄비에 물 200ml를 넣어주고 간장 1T, 굴 소스 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 맛술 1T를 넣고 가볍게 섞어 끓여주세요.
끓여지는 동안 전분 1T에 물 2T를 넣고 섞어 준비해 주세요.
보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 낮춰주세요.
전분물을 넣고 저어가며 걸쭉한 농도로 만들어주세요.
(탕수육 소스 정도의 농도)
소스가 완성되었다면 중불로 달군 팬에 기름을 둘러주고 크래미 계란물을 넣어주세요.
이때 스크램블 하듯 젓가락을 이용해 섞어가면서 익혀주세요.

완전히 익혀주는 것보다 윗부분이 촉촉한 정도로 익혀주는 것이 좋아요.

적당한 그릇에 밥을 담아주고 계란을 조심스럽게 올려 모양을 잡아주세요.
만들어놨던 소스를 듬뿍 부어주면 최종 완성이 되는 텐신항!!
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등록일 : 2021-10-19 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

요리 후기 2

햇살부엌 2021-12-24 15:27:48

이렇게 쉽게 맛있고 근사한 맛을 낼 수 있다니.. 감동입니다. 넘 맛있게 잘 해먹고 있어요^^ 저는 직장에 도시락으로도 싸가지구 댕깁니당 

제디봉 2022-01-22 18:40:56

요리젬병인 제가 아내랑 싸워서 기분 풀어주려고 보고 만들어서 대접했더니 생각보다 맛있어서 화도 풀리고 기분이 좋아졌습니다. 

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