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깻잎언니

산타리품종 고기느타리버섯 솥밥

쫀깃쫄깃 고기느낌이 나는 산타리품종 고기느타리버섯을 이용해서 솥밥을 지어 봤어요
평소에 소고기나 돼지고기를 넣고 해먹다가 버섯을 넣고 해보니까
깔끔,단백 하면서도 쫄깃쫄깃 고기식감 까지
아이,어른틀은 물론
회복기 입맛없는 환자분들도 맛있게 드실 수 있겠어요^^♡
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비하는 동안 쌀을 씻어서 불려 두어요
산타리품종고기느타리버섯과 재료들을 준비해요
우엉은 손질해서
으슷 썰어서 반 잘라서

우엉 손질법 레시피

물에 담궈 두어요
당근도 우엉 크기로 잘라요
대파는 흰부분과 초록부분으로 나누어서 다져서 준비해요
산타리품종고기느타리버섯의 갓은 통은 자르고
대는 먹기좋은 크기로 잘라요
버섯볶을 양념장을 팬에 넣고
끓으면
버섯과 우엉을 넣고 중간불에서 볶다가 물생기면 불을 끄고
당근을 넣어요
※미리 같이 넣으면 당근색이 탁해져요
불려두었든 쌀이든 솥을 중간불에 올려서 밥을 지어요
밥이 끓으면
약불로 줄이고 5분을 끓여요
다시 끓으면 뚜껑을 열고 밥을 아래위로 저어주고
고기느타리버섯 볶은걸 밥위에 올리고 뚜껑을 닫고 5분더 밥을 하면 밥이 완성 되었어요
밥이 다 지어지면 불을 끄고
뚜껏을 열지말고 5분 뜸 들인 후에 저어서 드세요
밥이 되는 동안 밥 비벼 먹을 양념장을 만들건데
대파 흰부분 다져 놓은것에
양념당 재료를 다 넣고
양념장을 만들어요
밥비벼 먹으면 슴슴하니 짜지 않아서 좋아요
밥이 다 지어 졌어요
주걱으로 밥을 고슬고슬하게 섞어서 맛있게 드세요
팁-주의사항
대파대신 잔파를 사용하셔도 좋아요
계란은 취향에 따라 넣어 드세요^^

등록일 : 2021-10-11 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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