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해양수산부

[2021 해양수산부 이달의 수산물 10월] 고등어 카레구이

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 10월 레시피
백세주와 어울리는 두번째 요리
"고등어 카레구이" 지금 만나러 가보겠습니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고등어의 효능
: 불포화지방산인 EPA가 어류 중에서 가장 많이 들어있어 동맥경화, 혈전증 등의 성인병 예방에 효과가 있으며, 콜레스테롤 저하 작용이 있다.
재료를 준비합니다.
: 손질 고등어 2마리, 밀가루 2T, 카레가루 1T, 파슬리 적당량, 양파 1/2개, 레몬즙 적당량
밀가루 2큰술, 카레가루 1큰술,
파슬리를 취향껏 넣어 섞는다.
고등어 앞, 뒷면의 밀가루를 잘 묻혀준다.
팬에 식용유를 두르고,
고등어를 굽는다.

고등어를 구울 때, 살 부분부터 팬에 닿게 구워주면 생선살이 부스러지지 않는다.

생선이 60% 이상 익었다 싶으면 뒤집어준다.
슬라이스한 양파를 접시에 깔고,
구운 고등어를 올려준다.
레몬즙을 뿌리며 마무리한다.
팁-주의사항
백세주와 잘 어울리는 우리 수산물 고등어로 조리된
"고등어 카레구이" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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