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밥심은국력
최고의 요리비결 북어고추장찌개
북어는 명태를 건조한 것을 말하는데요. 특히 단백질과 아미노산의 함량이 생태보다 5배 정도 많아서 숙취 해소와 알코올 해독에 좋답니다. 북어는 국, 탕, 무침 등등 여러 요리에 응용할 수 있어 좋아요. 오래 보관하려면 건어물들은 냉동 보관하는 것이 좋답니다. 오늘은 최고의 요리비결 북어고추장찌개를 만들어볼게요. 이종임 셰프님 레시피입니다.
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