사각 깻잎전 만드는 법 동그랑땡 돼지고기 완자전 만드는 법

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승승맘h2

사각 깻잎전 만드는 법 동그랑땡 돼지고기 완자전 만드는 법

깻잎향이 솔솔~ 네모난 깻잎전을 만들어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[완자전]

다진 돼지고기
400g 구매
두부
200g 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강술
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
밀가루
2큰술 구매
달걀
1개 구매
식용유
적당량 구매

[깻잎전]

완자전반죽
200g 구매
깻잎
10장 구매
밀가루
1큰술 구매
달걀
1개 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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두부는 깨끗한 행주에 물기를 빼줍니다.
면보에 짜도 되지만 마른 행주에 짜주면 물기가 더 잘 빠진다고 한식조리사 선생님께서 알려주셨어요~^^

두부200g

마른 깨끗한 행주

두부와 다진 돼지고기, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 설탕 1작은술, 생강술 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루, 소금, 부순 통깨를 넣어 섞은 후 치대줍니다.

두부200g, 다진 돼지고기400g, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 설탕 1작은술, 생강술 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간, 부순 통깨 1작은술

깻잎에 밀가루를 묻히고 완자를 적당량 올려 네모나게 감싸줍니다.

깻잎1장. 밀가루 약간

깻잎에 밀가루를 묻힌 후 달걀물을 입혀줍니다.

달걀1개, 밀가루 1큰술

달군 팬에 기름을 두르고 깻잎전을 올려 앞뒤로 노릇하게 지저줍니다.

식용유 적당량

기름을 많이 둘러줘야 안까지 잘 익어요

TIP. 전 안에 고기까지 익으라고 불을 끈 후 뚜껑을 덮어줬어요. 타지 않고 잔열로 익을 수 있게요.

튀김망에 올려 기름을 빼줍니다.

깻잎전 완성~!!

깻잎전하고 남은 반죽을 동글 납작하게 빚어줍니다.

밀가루를 묻힌 후 계란물을 입혀줍니다.

밀가루1큰술, 계란1개

달군 팬에 기름을 두르고 완자를 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

기름 적당량

기름을 많이 둘러줘야 안까지 잘 익어요.
불을 끄고 뚜껑을 덮어서 잔열로 익혀줍니다.

튀김망에 올려 기름을 빼줍니다.

동그랑땡 완성~!!

: 기름을 많이 둘러줘야 안까지 잘 익어요.
불을 끄고 뚜껑을 덮어서 잔열로 익혀주면 타지 않고 안까지 익힐 수 있어요.

돼지고기완자전 관련 상품

등록일 : 2021-09-12 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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