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이태원단발여사

육전만들기 부드러운 육전 홍두깨살로

명절에나 특별한 날 만들게 되는 육전은 늘 맛있죠.
홍두깨살 샤브샤브용 으로 육전을 만들어 봅니다.
4인분 20분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
홍두깨살 샤브샤브용을 키친 타올로
핏물을 눌러 준 후에, 소금,후추를 골고루
뿌려 주세요.

소고기 홍두깨살 400g,소금,후추

키친 타올 , 접시

전분가루와 밀가루(박력분 사용함,중력분 가능)을 1;1비율로 섞어서 부침 가루로
준비해 주세요

전분 가루10Ts,밀가루 10Ts

접시

전분가루를 사용 하면, 조금 바삭한 육전이
되겠죠

홍두깨살을 반죽가루에 골고루 앞 뒤로
입혀 주세요.

홍두깨살,반죽 가루

접시

골고루 가루를 입혀 주세요

달걀 3개를 볼에 깨트려 넣어서,소금1/2ts을 섞어 주세요.
(사용 달걀이 큰 편이라 하나에 60g정도임)

달걀3-4,소금 1/2ts

볼 , 젓가락

달걀 크기가 다르니 달걀물이 적으면
첨가해 주세요.

프라이팬에 기름을 두르고, 앞 뒤로
노릇하게 부쳐 주세요.

달걀물 입힌 홍두깨살,식용유

프라이팬 , 뒤집개

중불

소고기 샤브샤브용 이라서 금방 익겠죠.

1, 2분 정도 후에 뒤집어서 익혀 주세요.

달걀물 입힌 홍두깨살,식용유

프라이팬 , 뒤집개

중불

노릇하게 익혀 주세요.

접시에 키친 타올 이나, 기름종이를
깔고 꺼내어서 담아 주세요.
함께 곁들일 양파 간장 초절임을 만들어
주세요.
양파를 반으로 자른 후. 채 썰어 주세요.
그릇에 담고,양조간장:식초:물:설탕
비율을 1:1:1:1/2로 섞어 주세요

양파1,양조간장4Ts,식초4Ts,물4Ts,설탕2Ts

칼 , 도마 , 접시 , 스푼

먹기전에 양파 간장초절임을 만들어 주세요.

팁-주의사항
소고기는 두껍지 않은 샤브샤브용이 전 부칠때 좋네요.
전분가루를 섞으면,좀 더 바삭한 육전이 되겠네요.

등록일 : 2021-09-11 수정일 : 2021-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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