야들야들, 쫄깃쫄깃 도토리묵 전 만드는 법 - 추석명절에 먹다남은 도토리묵 활용 요리

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하이디랑

야들야들, 쫄깃쫄깃 도토리묵 전 만드는 법 - 추석명절에 먹다남은 도토리묵 활용 요리

너무 많이 만들어서 처치곤란했던 도토리묵을 넣어 전을 부쳐보았어요.
야들야들 쫄깃쫄깃!
너무 맛있어서 도토리묵전 만드려고 도토리묵을 쑤었답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
200g 구매
베이컨
100g 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1뿌리 구매
부침가루
150g 구매
물
200ml 구매
계란
1개 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도토리묵은 길이 5센치, 두께 1센치로 채썰어주세요

베이컨도 1센치 너비로 썰어줍니다

양파는 0.5센치 두께로 채썰어주고

당근은 가늘게 채썰어주세요

대파도 채썰어 주었어요

부침가루에 계란과 소금, 물을 넣고 반죽해주세요

부침가루 150g, 계란 1개, 소금 1/2작은술, 물 200ml

반죽을 너무 많이 젓지 마세요

베이컨, 양파, 당근, 대파 넣고 섞어준 후

도토리묵 넣고 살살 버무려 주었어요

중약불에 식용유 두르고 반죽을 한수저씩 떠넣어줍니다

중약불

노릇노릇하게 구워주세요

반죽을 국자로 하나 떠넣어 크게 구워도 베리굿!

: 반죽을 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 바삭한 전이 되지 않아요.

도토리묵전 관련 상품

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2022-01-31

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김지진 2022-01-30 14:32:15

완전 새로운 개념의 묵 요리!!!!! 존경합니다!!!!

쉐프의 한마디2022-01-30 16:06:32

격한 칭찬 감사합니다!^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요. 새해 복 많이 받으시고 행복한 설연휴 보내세요~~♡

댓글 0

#도토리묵전 #전 #명절음식 #도토리묵요리 #냉파요리 #부침

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