묵은지 김치찜!

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곰배밥상

묵은지 김치찜!

묵은지 요리 중에 최고는 돼지고기 큼직하게 넣고
푹 삶은 김치찜이 제일 맛있는 것 같아요.
조리도 쉽고 재료도 간단해서 누구나 맛있게 만들
수 있는 메뉴라 생각합니다. https://youtu.be/tbooz-OtD8M 조리과정 영상입니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기는 목살이나 앞다리살이 묵은지 찜에는
젤 잘 어울리는 것 같아요.
기름을 좋아하시는 분들이라면 삼겹살도 좋겠죠.
야채는 양파와 대파 정도.
매운걸 좋아하시는 분들은 칼칼하게 청양고추 조금 넣어 주시면 좋구요.

돼지고기는 큼직하게 썰어 준비합니다.

돼지고기는 맛술3T, 간마늘1T, 된장 1/2T에 밑간을 먼저 하고 잠시 재워둡니다.

양파는 조금 두툼하게 썰어주시고
대파는 어슷 썰기
청양고추도 가늘게 어슷 썰어 준비합니다.

양파를 바닥에 먼저 깔아주세요.

그 위에 밑간한 고기를 얹어줍니다.

맨위쪽에 묵은지 올려 주시고 멸치 다시마 육수를 자작하게 부어 줍니다.
멸치 다시마 육수 대신에 쌀뜨물을 넣어도 좋습니다. 기호대로 하시면 됩니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분 정도 끓입니다.

고추가루 1T 넣어 주고

대파와 청양고추도 얹어 주시고 다시 뚜껑을 닫고
약불에서 20분 정도 끓입니다.

고기가 부드럽게 익었는지 확인하고 마무리합니다.

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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