단돈 6,000원으로 진짜 맛있는 보쌈(수육) 만드는 방법, 레시피

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렁쉐프

단돈 6,000원으로 진짜 맛있는 보쌈(수육) 만드는 방법, 레시피

자취생이 수육 하나 먹으려면 돈 많이 투자 해야하거든요,, 근데 진짜 저렴한데 맛있게 조리하는 방법을 알려드리려고 해요! 보통 대패 삼겹살 고기로 많이 사용하는데 보쌈으로 해먹어도 맛있답니다! :-D

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[1차 담그기]

[2차 삶기]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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정육점에서 수입산(독일산) 돼지고기 한 근 사서 1차 담그기 재료를 넣고 6~12시간 담궈주세요.

수입산 돼지고기 한 근, 물 2L, 소금 60g(5T), 식초 1.5T, 건 로즈마리

1) 만약 식초가 없을 경우, 레몬주스 2T나 레몬 1/8개로 대체하셔도 됩니다.
2) 건 로즈마리나 로즈마리가 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.
3) 수입산 돼지고기는 독일산이 제일 맛있는 것 같습니다.

1의 물을 다 버리고 쌍화탕을 준비해줍니다.

마트나 약국에서 파는 쌍화탕만 있으면 진짜 고급진 보쌈 드실 수 있습니다ㅎㅎ

냄비에 2차 삶기 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 후 1시간동안 끓여줍니다.

물 1300ml, 된장 1T, 간장 2T, 요리당 1T, 마늘 4쪽, 맛술 2T, 양파, 대파, 쌍화탕 1병, 후추, 커피 2T(선택), 생강 1T(선택), 녹차티백(선택), 베트남고추(선택)

중불

1) 선택인 재료는 넣지 않으셔도 됩니다.
2) 베트남고추 대신 청양고추 2~3개 넣으셔도 됩니다.

사진처럼 물이 거의 졸아들 때까지 끓여주시면 됩니다.

다 삶아진 수육은 어느정도 식힌 후에 예쁘게 썰어주세요.

식힌 후 썰어야 얇고 예쁘게 썰어집니다.

: 1) 쌍화탕 하나만 있으면 판매하는 보쌈처럼 부들부들하고 맛있어요!
2) 선택 재료는 있으시면 넣고, 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.
3) 수입산 돼지고기는 독일산이 제일 맛있는 것 같아요.(개인취향)_한 근에 보통 6,000원 합니다!

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등록일 : 2021-08-14 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

외식조리계열 대학생입니다. 학교에서 배운 정보나 여러 응용한 레시피를 공유하려고 해요. 쉽고 간편하고 맛있게!

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#돼지고기 #수육 #보쌈 #황금레시피 #돼지보쌈 #저렴한수육 #맛있는수육 #맛있는보쌈 #쌍화탕 #한약재

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