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너나코

[닭볶음탕 황금레시피] 먹기도 좋고 맛도 좋은 닭볶음탕 함께 만들어 보실래요~

닭다리 순살로 매콤한 닭볶음탕을 만들어 가족들과 함께 호호 불어가며 너무 맛있게 먹었네요. 밥 반찬으로도 좋고
술 안주로도 좋고 갑자기 손님이 방문했을 때 손 쉽게 만들 수있는 맛있는 닭볶음탕 레시피 함께 공유해보도록 할게요~~

​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
예전에는 닭볶음탕을 할 때 한 마리
를 토막 내어 요리를 했었는데 닭
다리 순 살로 요리를 해서 맛보고
나서는 쭉 순 살만 쓰게 되네요.
가족들의 호응도 좋고 맛도 좋고
뼈를 발라내야 하는 번거로움 없이
먹기도 편하고 해서 계속 식재로
뼈 없는 순 살로 쓰게 되더라고요.
당면은 미리 1시간 가량 물에 불려
주세요.
지금부터 재료 손질부터 해 볼 건데요.
양파는 채 썰어주시고 감자는 도톰
하게 반달썰기를 해 주세요.
양배추와 깻잎은 적당한 크기로 썰어
주시고 대파와 고추는 어슷썰기를
해 주세요. 마늘은 적당하게 다져
준비해 두세요.
1리터의 물에 맛술 1 큰 술을 넣어
닭고기를 살짝만 데쳐서 찬물에
헹구어 불순물을 제거해 주세요.
고기는 먹기 좋은 적당한 사이즈로
썰어주시고 1시간가량 불린 당면은
건져 준비해 주세요.
양념장 을 미리 만들어 사용해도
되는데 오늘은 바로 넣어가며 할
거예요. 저는 게르마늄 전골냄비로
요리를 할 건데요
500ml의 물을 넣고 닭고기를 넣어
맛술 1 큰 술
진간장 6 큰 술
매실청 1 큰 술
올리고당 1 큰 술
고추장 2 큰 술
고춧가루 2 큰 술을 다 넣어 풀어
주세요
끓기 시작하면 양배추와 감자를 넣어
2~3 분간끓여서 조금 익혀 주다가
불려둔 당면을 넣어주세요.
(감자가 도톰한게 더 맛있어 토톰
하게 잘랐더니 당면 보다 익는 시간
이 좀 더 걸리더라구요. 양배추는
좀 뭉근한게 더 맛있구요)
나머지 모든 야채를 모두 다 넣어
주세요. 불을 중불로 낮추어 잠시 더
끓여 준 다음 재료가 다 익은 다음
불을 꺼고 마지막에 깻잎과 참기름
1/2큰 술을 넣어 버무려 주면
된답니다.
닭 볶음탕이 완성 되었네요:)
국물을 많이 잡지 않고 자작하게
닭볶음탕을 만들면 닭갈비 맛이 나며
진하고 깊은 맛을 느낄 수 있어
좋더라고요.
닭볶음탕을 먹다가 마지막에 조금
남겨서 밥 한 공기와 김가루, 익은
김치를 다져서 넣어 약한 불에다
잠시 볶아 먹으면 너무나
맛있답니다~~ 이웃님들도 닭볶음탕
만들어 맛나게 드셔 보시면 좋을 것
같네요.
팁-주의사항
이대로만 따라 하시면 실패하지 않아요~

등록일 : 2021-07-19 수정일 : 2021-07-25

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레시피 작성자About the writer

너나코

https://blog.naver.com/goodjob39

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요리 후기 3

hyeyoung22 2021-09-03 19:22:57

맛있어요!! 저는 단걸 좋아해서 올리고당 한바퀴 살짝 더돌렸어요  

쉐프의 한마디2021-09-03 22:49:40

잘 하셨어요:) 간은 각자의 기호대로 가감하는 게 맞죠ㅎㅎㅎ 만들어 맛있게 드셔 주셔서 너무 감사합니다~ 앞으로도 지주 소통하며 지내면 참 좋겠네요!!

Heejung Yu 2021-09-02 02:41:18

정말 맛있네요! 이레시피로 정착해야겠어요^^ 

쉐프의 한마디2021-09-03 22:46:17

너나코의 레시피로 만들어 드시고 맛있다고 해 주시니 제가 너무 감사합니다:) 앞으로도 자주 소통하며 지낼 수 있기를 바랍니다~

락현미미 2022-01-02 16:21:55

우리집 레시피가되었네요 

댓글 7
파일첨부
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