열무 바지락 된장국 끓이는법 국물이 끝내주는 열무 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,172

상품목록

낭랑주부

열무 바지락 된장국 끓이는법 국물이 끝내주는 열무 요리

바지락의 감칠맛 덕분에 특별한 양념장 없이도 맛내기가 좋아요.
열무와 된장의 구수함이 더해진 맛있는 열무 바지락 된장국 이에요.
해장국 필요하신 분들에게도 강추 하는 레시피 에요. 시원하게 드셔보세요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
1.5숟갈 구매
고추가루
1숟갈 구매
다진마늘
1.5숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
국간장
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

바지락 해감이 필요하다면 만들기 전에 해감 시켜주세요.
물 4컵에 소금 1숟갈 넣은 물에 바지락 넣고 검은봉지로 위를 덮은 후 1~2시간 두면 됩니다.
저는 해감된 바지락을 구매해서 열무 먼저 손질했어요.
열무의 풋내를 제거해서 쌉싸름한 맛을 없애기 위해 살짝 데친 후 사용해요.
풋내를 없애서 끓여야 국물맛이 깔끔하고 구수하고 시원한 맛이 잘 우러나더라구요.
데치기 전에 저는 먼저 손가락 2마디 정도의 길이로 잘라줬어요.
끓는 물에 티스푼으로 소금 살짝 넣고 40초~1분 정도 데쳐주세요.

된장양념에 바지락 육수라 비린맛이 있을 수 있어서 다진마늘을 많이 넣었어요.
국간장도 조금 넣어 감칠맛을 더 살려줍니다.
된장도 집집마다 짠맛이 다를거라 양은 기호에 맞게 조절해요.
바지락육수 자체가 좀 짭짤하기 때문에 된장양념이 너무 짜면 안돼요~

데친 열무는 물기를 꼭 짠 뒤에 된장양념 반 정도 넣고 버무린 후 열무에 간이 베게끔 잠시 재워둡니다.

바지락은 육수를 낼거라 껍질까지 깨끗하게 손질 합니다.
바지락에 소금 2숟갈 정도 뿌리고 물 조금 넣고 바지락끼리 서로 살살 문지르면서 씻어주세요.
소금으로 씻고나면 이렇게 불순물이 많이 나와요.

바지락이 충분히 잠길 정도의 물과 다시마를 넣고 먼저 끓여줍니다.

바지락들이 입을 벌리면 불 끄고 바지락 건져서 살만 분리합니다.

된장국에 넣을 야채들은 간단하게 양파, 호박, 두부, 청양고추 정도 준비했어요.
버섯이나 감자를 넣어도 좋아요.

바지락 육수에 양념에 재워놨던 열무 먼저 넣고 끓여줍니다.

열무가 팔팔 끓으면 호박, 양파 야채 먼저 넣어서 끓여요.

야채 넣으면서 남은 된장 양념도 풀어주는데 이 때 다 넣지말고 간을 보면서 넣어주면 됩니다.

야채들이 익으면 두부와 대파, 청양고추도 넣고 팔팔 끓여줍니다.

마무리에 손질한 바지락살 넣고 함께 한번 팔팔 끓여주면 끝!
바지락을 오래 끓이면 질겨지기 때문에 마지막에 넣어주면 좋아요.

다 끓인 후 뚜껑 덮고 5분 정도 뜸 들여주세요.
재료들도 부드러워지고 맛이 더 깊어져요.

열무바지락된장국 관련 상품

등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

댓글 0

#바지락된장국 #열무된장국 #열무요리 #바지락 #된장국 #바지락요리 #제철음식

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(31)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(309)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

다이어트에 좋은 양배추 참치 덮밥 레시피

동이

5.0(13)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(94)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(28)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(64)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(12)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(8)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(30)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(94)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(544)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(124)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.