Name: 꽁치통조림김치찌개 비린맛과 발암물질 날리기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽁치통조림 한개 350g; 잘 익은 김치 1/4포기; 쌀뜨물 2컵; 양파 1/2개; 대파 1대; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 참기름 1밥숟가락; 설탕 0.5밥숟가락; 된장 0.5밥숟가락; 고춧가루 2밥숟가락; 소금; 후추

20,382

요리하는러라

꽁치통조림김치찌개 비린맛과 발암물질 날리기

재료도 단출하고 조리법도 쉬운데 시간도 조금 걸리는 데다 맛은 그냥 꿀!! 밥 한 공기 술 한잔 꿀떡꿀떡 들어가는 꽁치김치찌개~ 백종원 레시피 조금 수정해서 덜 달고 감칠맛 나게 만들어 봐요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽁치통조림 한개 구매 350g

잘 익은 김치 구매 1/4포기

쌀뜨물 구매 2컵

양파 구매 1/2개

대파 구매 1대

홍고추 구매 1개

청양고추 구매 1개

[양념(밥숟가락 계량)]

참기름 구매 1밥숟가락

설탕 구매 0.5밥숟가락

된장 구매 0.5밥숟가락

고춧가루 구매 2밥숟가락

소금 구매

후추 구매

노하우 영상

조리순서Steps

제일 먼저, 통조림캔을 오픈해서
살균 시 발생하는 발암물질인
'퓨란'을 휘발시켜 줍니다.
개봉 후10분 정도 두면
발암물질을 날릴 수 있으니
캔 섭취 시 잊지 말고 활용해보세요~

이어 잘 익은 신김치 1/4포기는
김칫소를 대충 훑어낸 후
먹기 좋게 잘라주고

양파는 굵게 채 썰고
대파와 고추는 어슷하게
팽이버섯은 밑동을 제거하고 준비해요

중불로 달군 뚝배기에 참기름 1큰술을
두르고 김치와 설탕 0.5큰술을 넣어
고루 잘 볶다가

김치가 투명하게 익으면
꽁치통조림은 국물까지 와르르 부어 넣고
쌀뜨물 400ml를 추가해
전 과정 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
국물까지 넣어도 비리지 않고요
캔에 물을 가득 채우면 400ml가
되니 참고하세요 :)

국물이 끓어오르면
양파와 다진마늘 1, 고춧가루 2
비린맛을 잡아줄 된장 0.5스푼을 넣어
10분간 끓이다가

대파와 고추를
넣어 한소끔 끓인 후
소금으로 간을 맞추어요.

불끄고 팽이버섯 투하~
후춧가루 솔솔 뿌려 마무리하면 끝!!

밥도둑 꽁치김치찌개가 뚝딱
완성되었어요~
된장 조금과 뚜껑 열기로
비린내가 전혀 나지 않고
쌀뜨물로 끓여 감칠맛이 사롸있눼

여행지에서 초록초록 밤공기 맡으며
나무 데크에 앉아서 먹으면
더더 맛있는 꽁치김치찌개
모두모두 맛있게 드시고
행복한 하루 보내세요 :D

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등록일 : 2021-07-07 수정일 : 2021-07-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도