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쿡따라

여름 보양반찬 전복볶음/쉽고 빠르게 전복손질하는법

야채 넣고 볶은 간단 보양반찬 전복볶음입니다
쫄깃한 전복과 아삭한 야채 같이 먹으니 영양도 두배, 맛도 두배네요ㅎ
전복 손질만 끝나면 만드는데 10분도 채 안걸리는 간단 전복요리입니다

2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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싱싱한 전복 준비해 주세요~
양파와 당근은 채 썰어 주고 고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
전복 손질 쉽고 빠르게 하는 꿀팁은
전복 손질 하기 전에 끓는 물에
넣고 10초 정도만 삶아 주세요~
전복살 떼 내려면 힘줘 떼 내야 해
어려운데 한번 삶아 떼 내면
손 다칠 염려도 없고 힘 안써도 쉽게 분리가 돼요~

전복 손질법 레시피

전복껍질과 살 부분 사이에
숟가락을 집어 넣고 살을 분리해 떼 내 주고
살 뒷부분에 붙어 있는 내장도 떼고
끝부분에 붙어 있는 전복이빨로 제거해 주세요~
전복이 싱싱하고 깨끗해 전복 때 솔로 미는거는 패쓰했어요~

전복이빨은 버리고 내장은 따로 모아 두었다가
전복죽이나 전복밥 해 먹으면 좋답니다

손질한 전복은 얄팍하게 채 썰어 주세요~

쫄깃한 식감 좋아하면 굵직하게 썰어도 좋아요~

팬에 식용유 약간 두르고 당근, 양파, 고추 넣고 1분만 볶아 주고
전복과 버터 1조각 넣고 볶아 버터향을 입혀 준 후
적힌 분량의 다진마늘, 굴고스, 맛술을 넣고 1분 정도 더 볶아 주세요~
간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 후
참기름과 깨소금 넣어 주세요~
불끄고 한번 뒤적거려 주면 전복볶음 완성~
간이 세지 않아 아침반찬으로 좋고
맛과 영양 꽉 꽉 채운 여름 보양반찬 전복볶음입니다
팁-주의사항
채소는 양배추, 브로콜리등 냉장고에 있는 채소 활용해 보세요~

등록일 : 2021-06-18 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 1
요리 후기 2

귤독수리 2022-11-15 18:08:19

넘 맛있어서 처음 글 써봐요^^ 전복으로 하는 요리는 다 비슷비슷하길래 쿡따라님 레시피 따라보고 만들었어요 ㅎㅎ 집에 있는 표고버섯, 호박, 파 추가로 넣고 했는데 조화롭고 맛있어요.... 자극적이지 않고 좋아요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘 먹었어요 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2022-11-15 20:56:18

오아,영광인데요ㅎㅎ 야채나 버섯 추가해 센스있게 잘 만드셔서 사진만 봐도 침 꼴깍하게 되네요ㅎㅎ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다 추운데 감기 조심하세요^^*

조부사 2021-08-04 18:06:50

전복 대신 오징어 넣고 따라해봄 괞춘한듯요. 

쉐프의 한마디2021-08-04 22:36:46

요리 센쓰 짱이신데요~ㅎㅎ 오징어도 괜찬을거 같은데요~ 감사합니다^^*

댓글 1
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