요즘처럼 맛없는 배추 맛있게 담그는 막김치

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요즘처럼 맛없는 배추 맛있게 담그는 막김치

지금은 배추가 맛이 없을때라 1포기만
사서 무랑 부추 넣고 막김치를 담궜어요
그래도 무는 아직까진 맛있는
제주무가 있어 다행인듯 해요

맛없는 배추에 맛을 무와 부추가
커버할수 있을꺼라 생각하고 담근건데
제 생각이 옳았네요
젓갈도 감칠맛이 더 나는 갈치액젓으로
담궜더니 훨씬 맛있었어요

이렇게 배추가 맛이 없는 계절에는
보조재료와 양념으로 맛을 끌어올릴
수밖에 없는거 같아요

찹쌀풀도 쑤지 않고 간단하고 담궈먹는
막김치 맛있게 담궈드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1포기 구매
무
1/2개 구매
부추
1줌 구매
굵은소금
1/2컵 구매
물
2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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무를 나박나박 썰어놓습니다

소금에 절입니다

부추를 썰어놓습니다

배추를 손질해서 굵은소금에 절입니다

배추 손질법 레시피

절인 배추는 씻어 체에 받치고 무는 건져 놓습니다

양념을 하고 버무립니다

기호에 맞게 숙성 시킨후 담아냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

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등록일 : 2021-05-27 수정일 : 2021-05-27

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#막김치 #김치 #배추김치 #여름김치 #밥도둑 #밑반찬 #반찬

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