뼈다귀해장국(감자탕)

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밥차리라

뼈다귀해장국(감자탕)

감자 패스~ 뼈해장국(감자탕) 끓이기

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[잡내제거]

월계수입
5장 구매
대파
2대 구매
통마늘
7알 구매
생강
1토막 구매
후추
구매
소주
1컵 구매

[양념]

된장 듬뿍
2큰술 구매
고추장 듬뿍
1큰술 구매
액젓
3큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
고춧가루 듬뿍
2큰술 구매
다진마늘 듬뿍
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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등뼈 4,5시간 물을 여러번 갈아가며 핏물을 제거해 줍니다

뼈가 잠기도록 물을 붓고
10분 정도 펄펄 끓여준다

그사이 데친시래기 충분히
헹궈 물기를 뺀 후 볼에
담고

분량의 양념을 모두넣어
조물조물 무쳐 둡니다

10분 정도 끓인 뼈는 흐르는
물에 불순물을 깨끗이 씻어
준다

냄비를 깨끗이 씻고 씻은
뼈다귀를 담고 뼈가 물에
푹 잠기도록 물을 부어준다
잡내제거 재료를 모두 넣고

30분 정도 푹 끓여 주다가
파,월계수잎 건져 버리고

양념한 시래기를 넣어
풀어준다

저는 뼈가 어스러질 정도로 끓여 주었어요
2시간 정도 중,약 불로 푹~
끓여 주면 완성입니다

: 드실때 다진땡초,깻잎,들깨가루 넣어 드셔도 좋아요

뼈다귀해장국 관련 상품

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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#감자탕 #뼈다귀해장국 #등뼈

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