손님오실 때 준비해두면 좋은 오징어 부추전

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luckydaddy

손님오실 때 준비해두면 좋은 오징어 부추전

비가 내리면 부침개에 막걸리 한 잔 생각나시죠!
꼭 비가 내리지않더라도 오징어와 몸에 좋은 부추를 넣고 남든 부침개가 생각날때가 있습니다.
오늘은 손님오실 때 준비해두면 좋은 오징어 부추전을 만들어볼게요.
동영상과 함께 만들어보아요.
Let's Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
계란
1개 구매
부침가루
1컵 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1.5컵 구매
설탕
1/2큰술 구매
오징어
1마리 구매
소금
1/2큰술 구매
식용유
적당히 구매

[선택재료]

청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
양파
1개 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

냉동 오징어라면 물에 담가 해동해주세요.

오징어

오징어는 다리부분은 잘게 썰고, 몸통부분은 한 입크기로 큼직큼직하게 썰어주세요.
오징어 껍질은 시간이 있으면 벗겨주셔도 돼요.

부추는 1줌 정도의 양을 물에 세척해주세요.

부추는 1줌

부추는 5Cm정도의 길이로, 고추는 어슷썰기, 양파는 채썰기 해주세요.
저는 양파는 생략했어요.

고추, 양파

큰 볼에 오징어 몸통을 제외한 나머지를 모두 넣고 반죽해주세요.
부추, 계란-1개, 청양고추(매운거 싫어하면 패스), 홍고추(색내기용), 부침가루-1컵(종이컵), 튀김가루-1컵(종이컵), 물-1.5컵(종이컵), 설탕-1/2큰술, 양파, 소금-1/2큰술, 오징어 다리부분을 넣고 잘 썩어 반죽을 만들어 주세요.

부추, 계란-1개, 청양고추(매운거 싫어하면 패스), 홍고추(색내기용), 부침가루-1컵(종이컵), 튀김가루-1컵(종이컵), 물-1.5컵(종이컵), 설탕-1/2큰술, 양파, 소금-1/2큰술, 오징어 다리부분

반죽은 흘러내릴 정도로 묽게 해주세요. 반죽의 농도를 보고 더 묽게하려면 물을 약간씩 추가하고, 반죽의 농도를 짙게 하려면 부침가루을 조금씩 추가해주시면 돼요.

팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 중불에서 반죽을 굴자로 떠서 넓게 펴주세요.
그리고 그 위에 오징어 몸통을 올려주세요.

식용유 넉넉히

저는 오징어 몸통을 반죽에 같이 넣어서 해 보았는데, 비쥬얼로는 이 방법이 더 좋아요. 비쥬얼 신경 안쓰시면 몸통도 그냥 반죽에 넣어도 됩니다

앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

손님 오실때 준비해두면 좋은 오징어 부추전 완성.

[연관 레시피]
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 감자전
@6950577
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@6955392

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등록일 : 2021-05-06 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

요리 후기 1

김치만두소녀 2021-07-11 23:05:45

잘먹었습니다 맛있었어요^^

쉐프의 한마디2021-07-12 09:29:41

감사합니당

댓글 0

#전 #부침개 #오징어 #부추전 #오징어부추전 #해물부추전 #해물파전 #막걸리 #술안주

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