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꼼지락걸

묵은지 닭볶음탕 찐한 맛이 예술이에요

묵은지를 넣고 닭볶음탕을 만들었어요.
찐한 양념과 아삭한 묵은지가 정말 예술입니다.
2공은 그냥 가는 밥도둑이에요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 절단닭을 준비해줍니다.
흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

고여있는 핏물과 뼈사이에 낀
내장등을 말끔히 제거해주셔야 잡내가 나지 않습니다.

두툼한 부위는 칼집을 내주세요

칼집을 내주면 간이 더 잘배입니다.

끓는 물에 월계수잎과 후추를 넣고
5분내외로 데쳐줍니다.

월계수잎이 없으시면 소주나 식초 1큰술을
넣고 데쳐주셔도 좋아요.

흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어준 뒤
체에 받혀 물기를 제거합니다.
분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.
닭과 양념장을 버무려줍니다.

미리 버무려 두면 닭에 간이 더 잘 배어듭니다.

감자는 껍질을 깍고 2등분이나 4등분으로
잘라주세요.

가장자리부분을 둥글게 깍아주시면
끓일때 부서지지 않아요.

양파도 썰어줍니다.
청양고추도 쏭쏭 썰어주세요.
대파도 어슬썰어 준비합니다.
냄비에 닭과 묵은지를 넣어주세요
그 위에 감자와 양파,물을 넣고
끓여줍니다.

강불

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 닫고
중불로 20분간 끓여줍니다.

중불

중간중간 양념을 끼얹어가며 끓여주세요.
20분 후 아주 잘 끓여졌어요.

끓이다가 국물이 모자르다 싶으면
물을 부어 끓여주세요.많이는 말고 1/2~1컵정도
부어주세요.

마지막으로 대파와 청양고추를
놓고 1분정도 끓여주면 완성입니다.
맛있는 밥도둑..!묵은지 닭볶음탕이에요.
새콤한 묵은지와 쫄깃한 닭고기가 정말 환상이에요.
간이 쏙 배인 닭다리살..!침이 꼴깍 넘어갑니다.
묵은지를 넣어 양념이 정말 찐해요.
같이 먹는 묵은지는 말해뭐해요.
1공 바로 끝나고 2공 갑니다.오늘 저녁 뭐먹을까
고민중이시라면 묵은지 넣은 닭볶은탕 한 번
끓여드셔보세요.정말 맛있답니다.
팁-주의사항
닭 사이에 껴 있는 내장들을 모조리
제거해주셔야 잡내가 나지 않습니다.

등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

포토 리뷰 4
요리 후기 9

이은옥맘 2022-03-20 18:16:04

가족들과 너무 맛있게 먹었어요~~간도 딱 맛고 울신랑 술한잔 콜~~~ 레시피 너무 감사합니당~~^^ 

팡팡 요리사 2021-11-18 18:34:06

전 대식구라 세마리양스로 레시피 고대로 했어요. 대용량팬으로 헐~~맛있네용 

달려라다래 2021-07-27 11:49:13

묵은지로 하니까 더 맛있어요! ㅎㅎ 밥두공기 순삭이네요! 맛있는 레시피 감사합니다~^^* 

댓글 2
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