5,101
상품목록
main thumb
꼼지락걸

묵은지 닭볶음탕 찐한 맛이 예술이에요

묵은지를 넣고 닭볶음탕을 만들었어요.
찐한 양념과 아삭한 묵은지가 정말 예술입니다.
2공은 그냥 가는 밥도둑이에요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 절단닭을 준비해줍니다.
흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

고여있는 핏물과 뼈사이에 낀
내장등을 말끔히 제거해주셔야 잡내가 나지 않습니다.

두툼한 부위는 칼집을 내주세요

칼집을 내주면 간이 더 잘배입니다.

끓는 물에 월계수잎과 후추를 넣고
5분내외로 데쳐줍니다.

월계수잎이 없으시면 소주나 식초 1큰술을
넣고 데쳐주셔도 좋아요.

흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어준 뒤
체에 받혀 물기를 제거합니다.
분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.
닭과 양념장을 버무려줍니다.

미리 버무려 두면 닭에 간이 더 잘 배어듭니다.

감자는 껍질을 깍고 2등분이나 4등분으로
잘라주세요.

가장자리부분을 둥글게 깍아주시면
끓일때 부서지지 않아요.

양파도 썰어줍니다.
청양고추도 쏭쏭 썰어주세요.
대파도 어슬썰어 준비합니다.
냄비에 닭과 묵은지를 넣어주세요
그 위에 감자와 양파,물을 넣고
끓여줍니다.

강불

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 닫고
중불로 20분간 끓여줍니다.

중불

중간중간 양념을 끼얹어가며 끓여주세요.
20분 후 아주 잘 끓여졌어요.

끓이다가 국물이 모자르다 싶으면
물을 부어 끓여주세요.많이는 말고 1/2~1컵정도
부어주세요.

마지막으로 대파와 청양고추를
놓고 1분정도 끓여주면 완성입니다.
맛있는 밥도둑..!묵은지 닭볶음탕이에요.
새콤한 묵은지와 쫄깃한 닭고기가 정말 환상이에요.
간이 쏙 배인 닭다리살..!침이 꼴깍 넘어갑니다.
묵은지를 넣어 양념이 정말 찐해요.
같이 먹는 묵은지는 말해뭐해요.
1공 바로 끝나고 2공 갑니다.오늘 저녁 뭐먹을까
고민중이시라면 묵은지 넣은 닭볶은탕 한 번
끓여드셔보세요.정말 맛있답니다.
팁-주의사항
닭 사이에 껴 있는 내장들을 모조리
제거해주셔야 잡내가 나지 않습니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

포토 리뷰 1
요리 후기 4

달려라다래 2021-07-27 11:49:13

묵은지로 하니까 더 맛있어요! ㅎㅎ 밥두공기 순삭이네요! 맛있는 레시피 감사합니다~^^* 

하영소민맘 2021-07-13 22:00:50

레시피대로 만들어서 먹었는데 맛있었어요 감사합니다 ^^ 

쉐프의 한마디2021-07-17 15:16:27

맛있게 만드셨다니 기분 좋으네요. 더 좋은 레시피로 보답하겠습니다^^

Suyoung Lee 2021-06-05 14:15:19

첨 해보는데 잼있고 맛있네요ㅈ고맙습니다. 

쉐프의 한마디2021-07-17 15:17:43

묵은지가 들어가 가끔 먹으면 맛있더라구요. 더 좋은 레시피 올릴께요.감사합니다.^^

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피