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요린남

삼겹살 명란 파스타 레시피

삼겹살 구워먹고 남은게 있어, 삼겹살과 명란젓으로
파스타 요리를 하려고 합니다.

다소 복잡하긴 한데, 파스타 즐겨 드시는분 있으면 한번 해서 드셔 보세요.^^
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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우선 삼겹살을 먹기좋게 사각썰기 해서
와인, 구운소금, 후추, 다진마늘을 넣고 버무린다음 약 30 ~ 40분간 재워둔다.
와인은 맛술로 대체가능하고,
구운소금은 그냥 소금 써도 됩니다.

삼겹살 400g, 와인 2T, 구운소금 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 약간

용기

마늘,양배추,대파,양파를 먹기좋게 썰어 용기에 각각 담아서 미리 준비해 둔다.

마늘 5개, 양배추 적당량, 대파 7cm, 양파 1/2개

용기

용기에 우스타소스, 굴소스, 올리고당, 매실액, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

우스타소스 4T, 굴소스 1T, 올리고당 3T, 매실액 2T, 고춧가루 3T

용기

이제 냄비에 물을 채우고 스파게티면과 올리브유를 살짝 넣고 10분간 삶아준다.

스파게티면 4인분(500원짜리 동전 4개 크기), 올리브유 약간

큰 냄비

강불

올리브유를 살짝넣어 면이 냄비에 달라붙지 않도록 해주세요.

면을 삶는동안 웍에 올리브유를 두르고 마늘 → 삼겹살 → 대파 → 양파 → 양배추 → 명란젓 순으로 약 7분간 볶아준다.
이때 양념장을 절반만 넣어준다.

올리브유 약간, 양념장, 삼겹살, 야채

주걱 ,

강불

고기와 야채가 볶아질 동안 삶아진 면을 재빠르게 채반에 옮겨 찬물로 빡빡 씻어준다.

채반

찬물로 씻은 면을 웍에 넣고 7분간 자작해 질때까지 자작하게 조려준다.
이때, 나머지 양념장, 물 50㎖, 설탕, 맛소금, 참기름을 넣어 주세요.

물 50㎖, 양념장, 설탕 1T, 맛소금 1/2T, 참기름 1T

중약불

마지막으로 레몬즙을 뿌리고 접시에 담으면 완성된다.

레몬즙 2스푼

접시

등록일 : 2021-04-25 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

요린남

집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

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