가지로 맛있는 가지 쌈장 만들기

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요알남Mingstar

가지로 맛있는 가지 쌈장 만들기

간단하게 만들 수 있는 가지 쌈장입니다. 가지를 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있습니다.
물컹하지 않게 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

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돼지 다짐육에 소금, 후춧가루로 밑간한다.

가지는 너무 두껍지 않게 둥글게 자른다.

자른 가지에 소금을 넣고 20분 정도 절인다.

대파는 다져 준다.

청양고추는 다져 준다.

소금에 절인 가지는 물기를 제거한다.

팬에 참기름, 고기를 넣고 센 불에서 볶는다.

고기가 익으면 청양고추, 대파를 넣고 볶는다.

야채의 향이 나면 가지를 넣고 볶는다.

쌈장, 다진 마늘, 맛술을 넣고 센 불로 볶는다.

: * 돼지고기는 조금 줄여도 됩니다.
* 완제품 쌈장 대신 고추장, 된장을 넣어서 만드셔도 됩니다.
* 가지를 굵게 다져도 됩니다.

가지쌈장 관련 상품

등록일 : 2021-04-22 수정일 : 2021-04-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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