Name: 울릉도 취나물 부지깽이 / 부지깽이 도토리 부침개
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 취나물 부지깽이 70g; 양파 1/2개; 고추 1개; 도토리묵 가루 100g; 물 150ml; 소금 1꼬집

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요알남Mingstar

울릉도 취나물 부지깽이 / 부지깽이 도토리 부침개

부지깽이나물은 수용성 비타민 A, C가 풍부해 물속에 오랜 시간 놔두면 비타민이 빠져나갑니다. 그래서 오랜 시간 물속에서 조리하기보다는 깨끗이 씻어 생채로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹는 것이 좋습니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

부지깽이는 씻어 준비한다.

부지깽이는 적당한 크기로 자른다.

양파는 채 썬다.

고추는 송송 썬다.

도토리묵 가루, 물, 소금을 넣고 반죽을 만든다.

부침개 반죽에 준비한 재료를 모두 넣고 섞는다.

팬에 기름을 적당히 두르고 센 불로 굽는다.

: * 그냥 먹으면 심심합니다.
* 초고추장에 찍어 먹으면 맛있어요.

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등록일 : 2021-04-20 수정일 : 2021-04-20

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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