동죽조개 술찜 물총조개 요리

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용식이네식탁

동죽조개 술찜 물총조개 요리

감칠맛과 풍미 가득한 최고의 술안주 동죽술찜 이에요. 요린이도 가능한 초간단 조개요리 랍니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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통마늘은 13개정도를 두께감 있게 편썰어주었어요.
청양고추와 홍고추는 색감용으로 준비했으니 고추가 없다면 쿨하게 패스~

올리브유를 2T정도 두르고 마늘과 베트남고추를 넣어 볶아주세요.

마늘이 노릇해졌을때 버터를 10g 정도 넣어 녹여주었는데요.
버터는 싫다면 생략하셔도 상관은 없지만. 버터의 풍미를 좋아하신다면 넣는걸 추천합니다.

버터가 녹자마자 해감후 깨끗히 씻은 동죽을 넣어주고

열심히 볶아줍니다

조개가 한두개정도 입을 벌릴랑말랑 하면 준비한 술을 1/2컵 넣어주세요.
화이트와인이나 막걸리, 청주 등을 넣어주면 되는데 저는 쏘주를 넣어주었답니다.

뚜껑 닫아 2분정도 익혀주세요.
조개에 따라 입을 벌리는 시간이 다르기 때문에 제가 2분이라고 그랬다고 무조건 2분만 하지마시고 조개가 입을 벌릴때까지 익히시면 됩니다.

동죽조개가 입을 거의 벌렸으면 뚜껑을 열고 청,홍 고추와 후추톡톡 넣고 센불에 한번 바르르 끓여주세요.

이제 불을끄고 냄비채 내거나, 그릇에 담으면 완성이에요. 너무 쉽지요?

요린이도 만드는 동죽술찜 성고하셔서 맛있게 드세요 ^^

동죽조개 관련 상품

등록일 : 2021-03-29 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#동죽술찜 #동죽 #술찜 #조개술찜 #조개 #물총조개

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