칼칼하고 구수한 묵은지 청국장찌개

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수필집밥

칼칼하고 구수한 묵은지 청국장찌개

묵은지가 들어가 구수+칼칼+시원한 청국장 찌개

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 청국장
200g 구매
묵은지
1/4포기 구매
김치국물
3밥수저 구매
다진마늘
1밥수저 구매
액젓(꽃게액젓)
1밥수저 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냄비에 묵은지를 쫑쫑 썰어 김치국물 넣고 청국장과 숟가락으로 섞어주세요~ 청국장 으깨면서 섞으시면 잘 섞여요.

꽃게액젓 1밥수저 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 액젓은 다른 액젓 쓰셔도 됩니다~

약불

어느 정도 볶아지면 물 600ml 넣고 끓입니다.

강불

끓기 기다리는 동안 양파, 애호박, 청양고추, 대파를 썰어줍니다.

청국장이 끓기 시작하면 다진마늘 1밥수저 넣고 저어주세요.

중불

썰어두었던 채소들 다 넣고 끓입니다~

중불

채소가 어느정도 익기 시작하면, 두부 1모를 썰어 넣어주세요~

중불

청국장은 보글보글 오래 끓여주면 더 맛있어요. 잘 저으면서 10분 정도 더 끓이시면 완성입니다.

약불

청국장 크게 떠서 밥이랑 비벼먹으면 더 맛있답니다;P

묵은지청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-03-25 수정일 : 2021-03-25

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

포토 리뷰 4

요리 후기 5

다솜큐어해피 2021-05-31 18:14:55

너무 맛나게 잘되었어요. 수필집밥님, 좋은 정보를 주셔서 감사해요♡

고요씨 2021-04-13 15:54:06

고기 안 넣고 끓여도 괜찮네요 잘 먹었습니다^^ 남편도 잘 먹네여~

쉐프의 한마디2021-04-13 16:14:49

오오 맘에 드셔서 다행이에요~ 오늘 고기 넣은 청국장찌개 레시피를 올렸어요ㅎㅎ 담에 또 청국장 드실때 참고해보세용^^

앵이Zzang 2021-07-04 18:06:09

액젓은 처음 넣어봤는데 맛있네용

댓글 0

#청국장 #묵은지 #묵은지청국장 #묵은지청국장찌개

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