해피투게더 이연복 중화식 떡볶이

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luckydaddy

해피투게더 이연복 중화식 떡볶이

오늘은 해피투게더에 나온 중화요리의 대가이신 이연복 쉐프님의 중화식 떡볶이를 만들어보았어요.
예전에 만든 백주부님의 기름 떡볶이와 흡사하지만 중국식이라고 생각하시면 될 것 같아요.
그럼 술 안주에도 좋고 간식으로도 좋은 해피투게더 이연복 중화식 떡볶이를 만들어 볼게요.
동영상과 함께 만들어보아요.
Let's Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이 떡
3컵 구매
둥근 어묵
5개 구매
식용유
6큰술 구매

[양념재료]

간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1~2큰술 구매
대파
1대 구매

[선택재료]

참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
떡은 1인분에 1컵씩 하시면 될 것 같고, 만일 사람 수가 적어 2인분으로 낮추실 경우 양념재료에서 굴소스와 두반장의 양만 절반으로 줄여주세요.

떡을 물에 한 번 씻고 20분 정도 불려주세요.

떡

그동안 어묵은 손가락1~2마디 정도의 한 입 크기로 썰어주세요.

어묵

대파는 0.5Cm 간격으로 약간 잘게 링 썰어주세요.

대파

떡은 채에 건져 물기를 제거해주세요.

팬에 식용유를 약 6큰술 정도 넣고 파와 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 강불에서 파기름을 내주세요.

식용유 6큰술, 파, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술

강불

파 향이 올라오면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 약 2분 정도 볶아줍니다.

떡, 어묵

중불

떡볶이가 탈 수 있으니 불을 약불로 낮추고 두반장 1큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1~2큰술(개인 기호에 따라 가감)을 넣고 볶아줍니다.

두반장 1큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1~2큰술(개인 기호에 따라 가감)

약불

중불에서 떡이 부드러워질 때 까지 볶다가 기호에 따라 참기름 1큰술과 통깨(맛을 보고 싱거우면 깨소금)을 넣어주세요.

참기름 1큰술과 통깨(맛을 보고 싱거우면 깨소금)

중불

해피투게더 이연복 중화식 떡볶이 완성.

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등록일 : 2021-03-23 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#떡볶이 #이연복 #중화식떡볶이 #두반장요리 #술안주 #해피투게더 #간식 #중국식떡볶이

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