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설탕 대신 매실액을 넣으셔도 좋습니다.
단맛을 좋아하시면 설탕을 추가로 넣으세요!
정육점에서 기계로 썰어주셨어요.
보통 제육볶음용으로 주세요~~라고 하시면 알아서 잘라주십니다.
두툼한 식감을 좋아하시면 목살 추천드립니다.
직접 썰으시면 식감이 풍부해집니다.
서늘한 곳에서 숙성합니다.
저는 냉장고에서 숙성했어요.
숙성해놓고 다음날 드셔도 맛나요!
중불->센불->약불
고기가 타지않게 기름을 추가로 넣어주셔도 좋아요.
이때 추가로 간을 맞춰줍니다.
싱거우면 -> 간장 또는 소금
단맛을 원하시면 -> 설탕, 올리고당
매콤함을 원하시면 -> 고추가루, 청량고추
등록일 : 2021-02-13 수정일 : 2021-02-15
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