엄마표 고추장아찌를 응용한 들기름파스타

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엄마표 고추장아찌를 응용한 들기름파스타

최현석 셰프가 TV에서 소개해준 레시피에
집에 있는 재료를 응용한 들기름 파스타입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 냉동새우를 데쳐줍니다.

소금을 넣고 데쳐야 새우의 단맛이 안빠져요!

표고버섯을 적당히 썰어주고

들기름에 살짝 볶아줍니다.

깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다.

깻잎을 얇게 썰어야 맛있어요

끓는물에 소금 1t 넣고 파스타면을 넣어줍니다.
카펠리니 면은 얇기 때문에 2분이내로 삶으면 됩니다.

카펠리니면은 2분 이내로 삶아야 맛있어요!

삶은 카펠리니면을 건져내 들기를 코팅을 먼저 합니다.

들기름으로 면을 코팅하면 면끼리 뭉치지 않아요.

고추장아찌 2-3개를 썰어서 넣어줍니다.

쯔유 2큰술을 넣어서 버무려줍니다.

볶아둔 표고버섯을 넣고

데쳐낸 새우를 넣고

후추를 적당히 뿌린 후 잘 섞이도록 비벼줍니다.

젓가락으로 면을 돌돌 말아서

접시에 플레이팅을 하고

새우와 표고버섯, 고추장아찌도 올려줍니다.

접시 테두리에 깻잎을 올려주면 완성!

: 들기름파스타 소스는 쯔유, 들기름, 후추면 되고,
새우, 표고버섯, 고추장아찌와 같은 부재료는 집에 있는 재료로 대체할 수 있어요!

들기름파스타 관련 상품

등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

전라도 엄마 손맛에 자란 큰딸의 레시피

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#들기름파스타 #최현석셰프 #고추장아찌 #새우 #카펠리니 #파스타 #표고버섯 #푸드스타일링 #생들기름 #쯔유

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