Name: 매콤달콤 초간단 닭갈비 : 이젠 집에서 푸짐하게 드세요~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고추장 2밥숟갈; 간장 3밥숟갈; 카레가루 2밥숟갈; 고춧가루 2밥숟갈; 소주 1밥숟갈; 매실청 1밥숟갈; 설탕 1밥숟갈; 다진마늘 1밥숟갈; 참기름 1밥숟갈; 닭고기 800g; 양파 1/2개; 감자 또는 고구마 1개; 당근 1/2개; 양배추 약간; 깻잎 8장; 떡 1줌

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핸디B

매콤달콤 초간단 닭갈비 : 이젠 집에서 푸짐하게 드세요~

닭갈비 외식을 하면 양배추만 잔뜩 먹게 되는데다 마음껏 사리 추가를 못해서
집에서 만들어 먹기 시작했는데요~

닭볶음탕과 한끗 차이라 만들기도 아주 쉽답니다^^

이젠 사리 무한 추가하면서 집에서 편하게 드세요ㅎㅎ

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념재료]

[건더기재료]

노하우 영상

조리순서Steps

닭을 흐르는 물에 씻어 준비해주세요.
* 정육된 닭다리살을 이용하시면 베스트지만
저는 닭볶음탕용 닭을 이용했습니다.
(단, 뼈에 낀 내장 제거 등 꼼꼼한 세척 필수, 양념이 잘 배도록 칼집도 넣어주세요^^)

양념을 준비해주세요.
(간장+고추장+카레가루+고춧가루+소주+설탕+매실청+다진마늘+참기름)

양파, 감자나 고구마, 당근, 깻잎, 양배추 등 채소를 썰어서 준비해주세요.
(다 준비하실 필요는 없고 한 두개 재료만 활용하셔도 좋습니다. 깻잎은 꼭 넣으시길 추천드려요!)

닭고기를 양념에 조물조물 버무려 냉장 숙성 시켜주세요.
(랲 씌우거나 뚜껑 덮고 냉장실 보관 30분~1시간 이상)

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 닭고기를 1분간 볶아주세요.
(냄비가 작아 준비한 양의 절반만 조리하고 남은 건 다음날 한번 더 만들어먹었습니다)

준비한 채소들과 100ml 물을 넣고 8분간 끓여주세요.

떡사리, 깻잎을 넣고 3분 더 졸여주세요~

국물이 자작하게 졸아들면 완성!
짜지 않아서 그냥 먹어도 좋아요~
* 밥 반찬 용도라면 간장 1, 고추장 0.5 추가한 후 약간만 더 끓여서 짭조름하게 드셔도 좋습니다~

: 남은 양념은 팬에서 밥, 김가루 넣고 볶아 맛있는 볶음밥까지 만들어드세요^^

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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도