Name: (아기반찬) 소고기 시금치 프리타타
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 100g; 시금치 55g; 방울토마토 6개; 표고버섯 15g; 양파 55g; 노랑파프리카 15g; 빨강파프리카 15g; 다진마늘 0.5t; 우유 70ml; 아기 간장 1t; 달걀 1개; 아기 치즈 1장

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로운이의식단일기

(아기반찬) 소고기 시금치 프리타타

'프리타타'는 달걀을 푼 뒤, 여기에 여러 가지 야채, 고기, 치즈 따위를 넣고 익혀서 만드는 이탈리아식 오믈렛인데요 ㅎㅎ 로운이가 잘먹을 수 있도록 저만의 레시피로 만들어보았습니다.
**저는 마드렌 틀에 부어 오븐에 구웠지만 전자렌지 또는 후라이팬에 익혀도 괜찮습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

소고기 다짐육 구매 100g

시금치 구매 55g

방울토마토 구매 6개

표고버섯 구매 15g

양파 구매 55g

노랑파프리카 구매 15g

빨강파프리카 구매 15g

[반죽양념]

다진마늘 구매 0.5t

우유(킨더밀쉬) 구매 70ml

아기 간장 구매 1t

달걀 구매 1개

아기 치즈 구매 1장

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요

재료: 소고기다짐육 100g, 시금치 55g, 방울토마토 6개, 표고버섯 15g, 양파 55g, 파프리카(노랑, 빨강) 각 15g씩, 총 30g, 다진마늘 0.5t, 킨더밀쉬(또는 우유)70ml, 아기간장 1t, 달걀 1개, 아기치즈 1장

시금치에는 흙이 많이 묻어있기 때문에 물에 담궈 흔들면 흙이 바닥에 가라앉아요.

식초를 2t정도 넣어 담궈두면 좀 더 깨끗하게 세척됩니다.

그다음 다시 흐르는 물에 잎 사이사이 묻어 있는 흙들을 깨끗하게 씻어주세요

깨끗하게 씻은 시금치는 끓는 물에 30초만 데쳐주세요.

*시금치 데친 물은 버리지 말고 후라이팬 기름때를 닦거나 행주를 삶는데 활용하면 좋아요!

데친 시금치는 찬물에 한번 헹궈 물기를 짜고

송송 썰어주세요.

양파, 파프리카(노랑, 빨강), 표고버섯도 잘게 다져주세요.

후라이팬에 양파와 소고기, 다진마늘 1t를 넣고 볶아요.

약불

소고기와 양파가 어느정도 익으면

파프리카와 표고버섯도 넣고 볶아요.

재료들이 거의 다 익으면 아기간장 1t를 넣고

골고루 볶아준 뒤 불을 끄고 충분히 식혀주세요.

볼에 식은 소고기볶음과 킨더밀쉬 70ml, 달걀 1개, 데친 시금치를 넣고

프리타타 반죽을 만들어요.

아기치즈는 12등분으로 칼집을 내고

방울토마토 6개도 반으로 갈라 총 12개를 만들어요

마들렌 틀에 소고기시금치 반죽을 부어

*마들렌 틀이 없다면 다른 머핀 틀을 사용해도 되고, 머핀 틀이 없으면 넓은 오븐판에 반죽을 부어 익혀도 괜찮습니다.

방울토마토 반쪽과 아기치즈 1조각을 올려 토핑해주세요.

*다음 단계를 위해 오븐은 미리 180도 예열해주세요.

예열 된 오븐에 판을 넣고 180도에 15분간 익혀주세요.

오븐

짜자잔! 모양도 맛도 영양도 최고!! 소고기시금치프리타타가 완성되었습니다.

아기 식기에 먹음직스럽게 담아주세요.

: *소고기와 야채는 미리 볶아서 익혀주세요!
*시금치 데친 물은 버리지 말고 후라이팬 기름때를 닦거나 행주를 삶는데 활용하면 좋아요!
*오븐이 없다면 후라이팬에 반죽을 부은 뒤 뚜껑을 닫고 약불에 은근하게 익히는 방법으로 조리해도 괜찮습니다.!
*오븐을 사용 할 경우 마들렌 틀이 아니라도 머핀 틀에 구워도 괜찮아요.
*전자렌지를 사용 할 경우에는 전자렌지 전용 용기에 반죽을 부어 3분~4분 정도 돌려주세요.

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등록일 : 2021-01-30 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도