잡채

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후리지아향기♡♡

잡채

생닌상에 기본 음시이죠

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당근 양파 파프리카는 각각 소금간만으로 살짝 볶아 펼쳐두세요

시금치는 데쳐 찬물에 헹궈내고
집간장1 다진마늘0.5 소금 참기름으로 조물조물 무쳐주세요

마른목이버섯은 물에 불려두고

표고버섯 느타리버섯 목이버섯을 뜨거운 물에 살짝만 데쳐내어(볶았을때 물이 덜 생기더라구요)
진간장1 후춧가루 다진마늘로 볶아 펼쳐두세오ㅡ

등심은 채썰어 진간장2 후춧가루 설탕1 다진마늘0.5 참기름으로 밑간을 30분정도 해두었다 볶아주세요

찬물에 30분정도 불려둔 당면을 3분정도 삶아 찬물에 전분기가 빠지도록 헹궈 물이 빠지도록 해둡니다

진간장6 후춧가루 좀 많이 다진마늘2 식용유2 설탕 3 노추1(색감낼때좋아요) 당면을넣고 색깔이 입혀지도록 볶아주세요
한김 식혀두었다

볶아둔 고기와 야채들을 넣고 잘 버무려 참기름 통깨를 넣어주세요
간장 후춧가루 마늘등 각자 취향대로 가감하시면 좋을듯

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등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-26

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레시피 작성자About the writer

후리지아향기♡♡

거창한 요리는 아니지만 ♡잘먹고 잘자고 즐겁게 건강하게♡

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