Name: 편스토랑 윤은혜가 만든 어묵라자냐 & 트러플닭까스 ♥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 200g; 다진 마늘 1숟가락; 후추 약간; 소금 약간; 레드와인 1/2종이컵; 매콤 토마토 소스 300g; 케이엔페퍼 1숟가락; 어묵 3장; 리코타치즈; 모짜렐라 치즈 1종이컵; 닭 안심; 소금 약간; 후추 약간; 트러플제스트 약간; 밀가루; 달걀; 빵가루; 감자칩; 생크림 200g; 페퍼잭치즈; 트러플제스트 약간; 허브가루 약간; 마늘 가루 약간; 소금 약간

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만개의레시피

편스토랑 윤은혜가 만든 어묵라자냐 & 트러플닭까스 ♥

트러플제스트로 밑간 한 닭까스!
풍부하고 깊은 트러플 향을 담은 윤은혜표
치킨까스!
그리고 어묵 라자냐
라자냐의 꽃♥ 라구소스를 만들어
어묵을 층층이 쌓아 만든 어묵라자냐!

편스토랑에서 소개한 윤은혜표 홈쿡요리로
즐거운 주말 보내요 :)

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[어묵라자냐]

[트러플닭까스]

트러플제스트 약간

밀가루

달걀

빵가루

감자칩

[트러플닭까스 소스 ]

생크림

200g

페퍼잭치즈
트러플제스트 약간
허브가루 약간

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

[어묵라자냐]
소고기 다짐육에 다진 마늘, 소금, 후추, 레드와인을 넣어 볶아요.

볶은 재료에 매콤토마토 소스, 케이앤페퍼를 넣어 라구소스를 완성해요.

어묵은 예열된 팬에 구워내요.

내열 용기에 라구소스를 깔고 어묵, 라구소스., 리코타치즈, 순서로 올리고 마지막에 모짜렐라 치즈를 올려 200도로 예열된 오븐에 넣어 약 10분간 구워 완성해요.

오븐

에어프라이어에 10분간 익혀도 좋아요.

[트러플닭까스]
닭고기 안심은 칼 손잡이로 두드려 펴주고, 소금 후추로 밑간한 후 트러플제스트를 뿌려요.

닭고기에 밀가루 달걀물 빵가루 묻혀 튀겨요.

팬에 생크림, 페퍼잭치즈, 허브, 트러플제스트, 마늘가루, 소금 넣어 끓여요.

튀긴 닭까스 위에 소스 올려요.

감자칩을 부셔 고명으로 뿌려 완성해요.

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등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도