남녀노소 좋아하는 짜장 찜닭

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자연이랑

남녀노소 좋아하는 짜장 찜닭

짜장소스에 닭고기를 사용했어요. 달달한 짜장 소스에 새빨간 건고추로 칼칼한 맛을 살리고 소스와의 궁합을 살리는 채소를 넣어 더욱 맛있답니다. 유명 찜닭집을 가지 않아도 집에서 맛있는 블랙데이를 보내는 방법, 오늘 도전해보세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1마리 구매
감자
3개 구매
당면
1줌 구매
건고추
4개 구매
원추리
1줌 구매
대파
1뿌리 구매
미나리
1줌 구매

[양념]

짜장분말
6큰술 구매
물
400ml 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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미나리와 대파는 5cm, 건고추는 3cm로 썰어주고 감자는 도톰하게 3~4등분 한다.

당면은 물에 불려둔다.

닭은 끓는물에 5분간 삶은 다음 흐르는 물에서 기름과 불순물을 깨끗하게 씻어준다.

원추리는 끓는물에 10초간 데쳐 찬물에 담가둔다.

냄비에 물이 끓으면 감자, 데친 닭, 설탕을 넣어준다.

양념재료를 넣어 끓인다.

원추리를 넣고 고루 간이 배일 때까지 섞으며 졸여준다.

당면과 대파, 미나리를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.

: 1. 원추리는 데친 후 꼭 찬물에 담근 다음 사용해야 독성을 뺄 수 있어요.
2. 짜장분말과 양념을 넣은 뒤엔 센불로 강하게 올려 졸이듯 요리해주세요.

짜장찜닭 관련 상품

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#짜장 #찜닭 #손님대접 #근사한 #닭고기

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