Name: 톳볶음
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 톳 200g; 술 1큰술; 들기름 2큰술; 간장 1큰술; 설탕 2큰술; 다진파; 마늘 1큰술씩; 참깨 1큰술

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민트쿠킹

톡톡 터지는 맛이 일품인 해조류 톳, 항상 초무침으로만 먹는데 볶음으로 먹으면 더 색다른 맛, 비린맛도 덜하고 단짠단짠한 밥반찬으로 즐겨요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

톳의 짠맛과 비린맛을 제거하기 위해 흐르는 물에 바락바락 씻어 주세요

톳을 3~4등분하여 긴 줄기를 잘라주세요

센불에 술>들기름>간장>설탕>다진파, 마늘 순으로 넣어가며 볶다가 나중엔 약불에 졸여줍니다

처음엔 센불 나중엔 약불

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등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

민트쿠킹

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도