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행복한미야미니맘

추억의반찬..큰멸치고추장볶음 뚝딱! 만드는법~


중.고등학교 다닐때 도시락반찬으로 울 친정엄마가 뚝딱! 만들어 주셨던 큰멸치고추장볶음...

친정엄마를 그리워하며 만들었어요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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큰멸치는 머리를 떼고 내장을 제거해요.
팬에 고추장2T
올리고당 3T
설탕 2T
생강청 1T
물2T 를 넣어
골고루 섞어요.
센불에서
양념장을 끓여요.
양념장이 끓으면
약불로 줄이고
멸치를 넣어요.
양념장이 고루 베이게 주걱으로 저어가며 볶아요.
양념이 고루 베이게 볶아지면
통깨를 뿌리고
참기름을 넣어 마무리해요.
팁-주의사항
단거 싫어하시면 설탕은 안 넣으셔도 됩니다.
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등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 6

라니누님 2021-03-02 20:26:24

뿌듯하네요~ 남편고향 청산도에서 주바멸치를 사왔는데 몇번해도 맛이 안나서~~ㅠ 근데 이 레시피로 했더니 남편도 아들도 맛있데요~ 형과 둘이 자취 하는데 반찬한다며 담아 가네요~ 맛난 레시피 감사합니당~~ 

신수현 2021-08-03 18:54:28

집에 오래된 중간멸치가 있어서 어떻게 먹어치우나 고민하다가 이 레시피를 보고 만들었더니 인기폭발이었네요~전 매운걸 좋아해서 땡초와 마늘 추가했고 오래된 멸치라 냄새날까봐 미리 멸치를 볶고 양념에 맛술도 추가했더니 냄새없이 맛있게 매콤한 멸치볶음이 되었어요~^^ 

재니입니다 2021-02-14 19:12:39

쉽고 맛있어요. 큰멸치라 조금 짜긴 한데 설탕이나 생강청을 더 넣으면 나으려나요? 

쉐프의 한마디2021-02-14 21:26:40

고추장양을 줄여보세요.

댓글 1
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