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예쁜나무숲

맛있는 영양굴밥 지금이 딱 좋아!!!

제철맞은 굴과 달큰한 무우로 
영양굴밥을 만들었어요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 쌀을 씻어 30분간 불려줄건데요.
이때 쌀과 물 비율은 1:1로해주세요.
물대신 다시육수를 넣어주면 깊은맛이 나서 더 맛있어요.
쌀이 불려지는동안 굴을 씻어주세요.
물1L에 소금 1숟가락을 넣고 소금을 녹여주세요.
소금물에 굴을 넣고 숟가락으로
가볍게 저어주세요.  
이과정을 2회~3회 정도해주세요.
씻은 굴은 체반에 담아 물기를 제거해주세요.
냉동해둔 표고버섯이 있어 불려두었는데요.
표고버섯은 생략해도 괜찮아요.
무는 도톰하게 채썰어주구요. 
색을 내주기위한 당근은 적당한 두께로 채썰어주세요.
불려놓은 쌀을 냄비에 넣은다음 무, 당근, 표고버섯을 쌀 위로 올려주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 강불로 가열해주세요.
밥물이 끓을 동안 분량의 양념장재료를 
함께 섞어 양념장을 만들어주세요.
고추, 대파는 다져서 넣어주세요.
굴밥 양념장이 완성되었어요.
밥물이 끓기시작하면 야채위로 
굴을 올린다음 중불로 줄이고 10분간 가열 후 약불에 5분간 뜸들여주세요.
밥을 짓기 시작하면서 굴을 넣으면 굴이 쪼그라들고 식감도 좋지 않드라구요.
뜸들이기가 끝나면 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
양념장과 함께 쓱쓱~
만들기 쉽고 맛좋은 영양굴밥!!!
제철인 요즘 
자주자주 만들어 먹어야겠어요^^
팁-주의사항
굴은 소금물에 씻어야 불순물 제거도 되고 비리지않아요.

등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2020-12-17

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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