Name: 맛있는 영양굴밥 지금이 딱 좋아!!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 굴 200g; 무우 200g; 당근 30g; 표고버섯 14g; 국간장 2숟가락; 진간장 3숟가락; 액젓 1숟가락; 고추가루 1숟가락; 다진대파 4숟가락; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 마늘 1/2숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락

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예쁜나무숲

맛있는 영양굴밥 지금이 딱 좋아!!!

제철맞은 굴과 달큰한 무우로
영양굴밥을 만들었어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀 구매 2컵

굴 구매 200g

무우 구매 200g

당근 구매 30g

표고버섯 구매 14g

[양념]

국간장 구매 2숟가락

진간장 구매 3숟가락

액젓 구매 1숟가락

고추가루 구매 1숟가락

다진대파 구매 4숟가락

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

마늘 구매 1/2숟가락

참기름 구매 1숟가락

통깨 구매 1숟가락

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 쌀을 씻어 30분간 불려줄건데요.
이때 쌀과 물 비율은 1:1로해주세요.
물대신 다시육수를 넣어주면 깊은맛이 나서 더 맛있어요.

쌀이 불려지는동안 굴을 씻어주세요.
물1L에 소금 1숟가락을 넣고 소금을 녹여주세요.

소금물에 굴을 넣고 숟가락으로
가볍게 저어주세요.
이과정을 2회~3회 정도해주세요.

씻은 굴은 체반에 담아 물기를 제거해주세요.

냉동해둔 표고버섯이 있어 불려두었는데요.
표고버섯은 생략해도 괜찮아요.

무는 도톰하게 채썰어주구요.

색을 내주기위한 당근은 적당한 두께로 채썰어주세요.

불려놓은 쌀을 냄비에 넣은다음 무, 당근, 표고버섯을 쌀 위로 올려주세요.

냄비 뚜껑을 닫고 강불로 가열해주세요.

밥물이 끓을 동안 분량의 양념장재료를
함께 섞어 양념장을 만들어주세요.
고추, 대파는 다져서 넣어주세요.

굴밥 양념장이 완성되었어요.

밥물이 끓기시작하면 야채위로
굴을 올린다음 중불로 줄이고 10분간 가열 후 약불에 5분간 뜸들여주세요.

밥을 짓기 시작하면서 굴을 넣으면 굴이 쪼그라들고 식감도 좋지 않드라구요.

뜸들이기가 끝나면 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

양념장과 함께 쓱쓱~
만들기 쉽고 맛좋은 영양굴밥!!!
제철인 요즘
자주자주 만들어 먹어야겠어요^^

: 굴은 소금물에 씻어야 불순물 제거도 되고 비리지않아요.

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등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2020-12-17

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도