Name: 얼큰칼칼 육개장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우 400g; 대파 7대; 생표고버섯 5개; 고운고춧가루 3T; 다진마늘 1.5T; 액젓 4T

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얼큰칼칼 육개장

추운날 먹는 육개장 한 그릇

든든하니 넘 좋지요

휘리릭 끓여요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우
400g 구매
대파
7대 구매
생표고버섯
5개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

한우 양지 400g 입니다
찬물에 담궈 핏물빼기 합니다

대파 흰부분은 칼집 넣어서
5cm 길이로 썰어 준비 합니다

육수에 넣고 30분 끓이고
10분 뜸들이기 합니다

그동안 끓는물에 대파넣고
숨 죽을정도로 잠깐만 데쳐요

흐르는 물로 재빨리 열기 식히고
채에 받혀 둡니다

고기 건져 한 김 식도록 두고
고기삶은 물에
표고버섯, 대파, 양념까지 넣고 끓여요
마침 생표고버섯이 넉넉히 생겨서
함께넣고 끓이는데요
없으면 패스해도 됩니다
느타리버섯 사용해도 되요~~

팔팔 끓도록 두고
고기는 결대로 찢어 놓을게요
팔팔 끓으면 떠오른 거품은 걷고
고기넣고
중불로 10분 약불로 10분끓여 마무리해요

간은 액젓으로 했어요
맛있는 육개장 완성입니다

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등록일 : 2020-12-12 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

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#육개장 #한우육개장 #국

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