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luckydaddy

소스에 밥 비벼먹어도 맛 있는 마약계란 간장조림

소스 맛이 좋아 그냥 소스에 밥 비벼 먹어도 좋은 추천 할 만한 계란 장조림 레시피입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해 주세요.
계란은 드실 수 있을 만큼 더 많이 준비해도 양념소스 추가 없이 만드실 수 있습니다.
저는 한번에 10개까지 이 소스양으로 만들어도 보았어요.

계란 드실만큼

계란을 삶아 주세요. 식초와 소금을 넣고 계란 삶으면 좋아요.
그리고 완숙 보다는 살짝 반숙 상태가 더 좋으나 개인 취향 것 조절해서 삶아주세요.
[시간대별 계란삶기 실험]
@6945226

계란, 식초, 소금-약간

계람 삶을때 상온에 30분 정도 놔두었다가, 물과 함께 식초, 소금을 넣고 삶으면 좋아요.

계란이 삶아지는 동안 통마늘은 물에 씻고, 청양고추는 손가락 한 마디 정도의 길이로 듬성 듬성 잘라주세요.
통마늘은 5~6쪽 정도면 됩니다.

통마늘 5~6쪽, 청양고추 1~2개

냄비에 소스를 만들어 주세요.
냄비에 통마늘 1줌(5~6개), 청양고추 1~2개, 국간장 2큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 물 종이컵으로 한 컵 반 정도를 넣고 설탕이 녹을 수 있게 저어준 뒤 강불에서 끓여주세요

통마늘 1줌(5~6개), 청양고추 1~2개, 국간장 2큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 물 종이컵으로 한 컵 반

강불

삶아진 계란은 찬 물에 담가 놓고 까니 터진 곳 없이 잘 삶아졌네요.
소스가 끓으면 삶은 계란을 넣고 소스가 계란에 잘 베이게 이리저리 몇 번 굴려가며 소스를 졸여주세요.
계란의 겉면에 색이 입혀질 때쯤 중불에서 더 끓여주세요.
국물이 얼추 줄어들고 계란에 양념이 잘 베어 거뭇해지면 계란 외에 건더기는 건져내 버려주세요.
국물 간을 보고 좀 더 짭조름하게 하려면 좀 더 졸여주면됩니다.

중불

[연관 레시피]
윤기나게 알감자 조림 만들기
@6946690

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 8

지은 2021-06-05 20:03:05

와진짜 맛있어요 특히 국물이 끝네주세요 없던입맛도 살아나게 하는 맛이예요 ㅎㄷㄷ 강추합니다 가족들도 맛있다고 날리입니다 

쉐프의 한마디2021-06-06 05:52:52

맛있게드셨다니 감사합니다

다솜큐어해피 2021-04-28 18:46:12

저는 반숙란으로 맛나게 만들었어요. 감사합니다. 럭키데디님^^ 

쉐프의 한마디2021-04-29 07:29:33

감사해용

재구민구 2021-06-19 21:36:26

너무 맛나게 먹었습니다. 마약 소스 맞네요^^ 

쉐프의 한마디2021-06-20 13:29:16

맛있게 드셨다니 감사합니다

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