Name: 동태찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 대파 1대; 무 1토막; 청양고추 2개; 양파 2/1개; 콩나물 1줌; 두부 2/1모; 다시물 1L; 고추가루 2큰술; 된장 2/1큰술; 액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 새우젓 약간

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마미집밥

동태찌개

찬바람 불면 뜨근한 국물이 생각나는 동태탕
얼큰하게 담백하니 국물이 시원한
겨울엔 자주 찾는 동태탕 레시피입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
대파
1대 구매
무
1토막 구매
청양고추
2개 구매
양파
2/1개 구매
콩나물
1줌 구매
두부
2/1모 구매
다시물
1L 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
된장
2/1큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
새우젓
약간 구매

노하우

조리순서Steps

동태탕 재료입니다
야채 냉장고 냉장고재료 응용합니다

먼저 다시물을 내서
건져내고 육수 준비합니다
1000m

팔팔끓는물에 고추가루3큰술
된장1스푼 넣어서 끓여줍니다
*고추장은 취향대로 1스푼 넣어주세도 됩니다
고추가루2,고추장1
*전 개인적으로 해서 텁텁해서 넣지않읍니다

무는 큼직하게 2토막내서

육수물에 넣어서 끓여주세요
중불에서 10정도 끓여주세요
2토막낸 무 어느정도 익혀두세요

손질된 동태는 깨끗이 씻어서 준비합니다

청양고추도 어슷썰기합니다

대파도 크게 어슷썰기

두부2/1모 먹기좋게 썰어주세요

양파도 채썰어주세요

콩나물을 깨끗이 씻어 준비해주세요

버섯도 도톰하게 썰어 준비합니다

동태찌개 들어갈 야채재료 들이
썰어서 준비해서 같이 넣어주시면 좋아요

무을 건져내주세요

무을 먹기좋게 썰어줍니다
무을 1차 익혀서
야채 넣을때 넣어주시면 되요
시원한 맛을 먼저 내주고
야채와 같이 넣으면 물컹거리지 않고 식감이 적당해서 좋아요

끓문육수에 동태를 넣어서
10정도 끓여주다가

액젓2스푼을 넣어서 간을 합니다

끓이면서 거품은 걷어주세요
깔끔한맛 유지

한소큼 끓인후 모든야채(콩나물.버섯.무.양파)을 넣고

두부도 넣어주세요

끓여낸후
청양고추,대파을 넣어서

한소큼 끓여내시면 됩니다
새우젓이나 소금으로
가감하세요
*새우젓을 넣으면 깔끔하고 시원합니다
*쑥갓.미나리가 있으면 넣어주시면 더 맛있는찌개가 됩니다

시원한 동채찌개가 완성입니다

담백하고 칼칼한 국물
뜨근한 한끼 국물요리 입니다

: 무을 2토막내서 어느정도 익혀 빼서
야채와 같이 넣으면 물컹거리지 맛이 좋아요

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2020-12-06 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

#동태찌개 #동태탕 #동태요리 #동태 #동태탕끓이기 #동탸찌개레시피 #시원한국물요리

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