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구름달빛

백종원 고구마 생채 무침 별미로 드세요

1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마는 흐르는 물에 여러번 씻어주시고 양쪽 끝을 깔끔하게 정리해주세요 고구마는 껍질째 썰어줘도 좋고 저처럼 껍질을 제거하고 생채무침 해줘도 좋습니다
고구마는 너무 큰 두께로 썰어주면 먹기 불편할 수 있으니 0.5cm 이하로 채를 썰어주시는것이 좋습니다 고구마에 전분을 제거하기 위해 찬물에 담가주시고 여러 번 헹궈 물기를 제거해줍니다
대파는 송송 썰어 준비해주시고 간 마늘 1/2큰술 소금 1/3큰술 식초 2큰술 설탕 2큰술 멸치액젓 1큰술 고춧가루 2큰술 깨소금 넣어 양념을 해주시면 됩니다
손가락에 힘을 빼고 살살 무쳐주시는 것이 좋습니다 취향에 따라 참기름 식초 설탕을 더 새콤달콤하게 조절하시면 좋을 거 같아요

등록일 : 2020-12-02 수정일 : 2020-12-02

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구름달빛

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