#양념불고기요리 #돼지불고기숙주볶음만들기 #불향을 입혀 준 양념돼지불고기숙주볶음!!

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강철새잎

#양념불고기요리 #돼지불고기숙주볶음만들기 #불향을 입혀 준 양념돼지불고기숙주볶음!!

양념불고기요리 돼지불고기숙주볶음만들기

토치를 이용해서 불향을 팍팍 내준 양념돼지불고기숙주볶음입니다.

지난번에 김밥과 샌드위치를 만들고 남은 양념돼지불고기를 이용해서

숙주도 있으니 숙주볶음을 하였습니다.

팽이버섯도 조금 넣어 주고요. 된장찌개로 구입했는데 양이 많아서는

넣어 주었더니 아주 잘 어울리더라구요.

술안주로도 좋지만 밥반찬으로도 좋았습니다. 특히나 불향이 마음에 쏙 들었지요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지불고기양념]

불고기용돼지고기
1kg 구매
멸치액젓
3큰술 구매
후추
1작은술 구매
바질가루
1작은술 구매
숯불향고기소스
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 맛술 조리법

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씻은 숙주는 물기를 빼주고 준비해 놓고 팽이버섯도 손질해서 씻어 준 후에 물기를 빼서는 준비했습니다.

숙주 손질법 레시피

달궈진 팬에 기름 둘러 주고는 썬파와 다진마늘을 넣고 볶아 줍니다. 파가 투명해질때까지 볶아 주세요.

지난번에 반미로 만들었던 돼지불고기입니다.

양념된 돼지불고기를 넣고는 볶아 줍니다. 돼지불고기이기 때문에 겹겹이 붙어 있을 수 있으니 젓가락을 이용해서 한겹 한겹 떼어 내어 주시면서 구워 주세요. 안 그러면 뭉쳐질 수 있기 때문입니다.

고기가 충분히 다 익었을때에 팽이버섯을 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 팽이버섯과 숙주가 들어가기 때문에 간이 부족할 수 있으니 숯불향고기소스를 추가로 넣어 줍니다. 숯불향고기소스가 없으시면 굴소스나 액젓, 양조간장을 넣어 주셔도 됩니다. 아!! 쯔유도 좋습니다.

팽이버섯과 잘 섞어가면서 볶아다면 일단 불을 꺼 주세요. 그리고 숙주를 넣어서 잔열로 섞어 줍니다.

그런 다음에 토치를 이용해서 불향을 가미시켜 줍니다. 고기와 숙주에 불향이 입혀지게 됩니다. 이때에는 가스불을 끄고 하시는 것이 안전하고 좋습니다.

불향이 가득하고 단짠단짠한 양념돼지불고기숙주볶음 완성입니다. 돼지불고기가 아니어도 우삼겹이나 차돌박이를 이용해서 만드실 수도 있습니다. 대패삼겹살도 가능하겠지요. 모양을 위해서 통깨는 그냥 살짝 뿌려 주었습니다. 아니면 쪽파를 썰어서 올려 주셔도 좋습니다.

돼지불고기숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-25 수정일 : 2020-11-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

주석지우~♡ 2022-08-19 10:02:59

맛있었어요 애들도 잘 먹더라구요^^ 감사합니당 ~

쉐프의 한마디2022-08-21 08:46:35

맛있게 드셨다니 감사합니다.^^*

댓글 0

#양념돼지불고기 #돼지불고기숙주볶음 #토치 #불맛 #불향 #술안주 #돼지불고기숙주볶음만들기 #양념돼지불고기숙주볶음만들기

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