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요리하는권룡

동죽 물총조개찜

추워지면 땡기는 물총조개찜
쉽고 간편하게 할 수 있는 술안주 겸 야식이예요 :)
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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굵은소금 2숟가락을 넣고 해감을 해줍니다.
꽃소금이나 구운소금은 해감이 안되요.
꼭! 굵은소금을 넣어주세요
검정 비닐봉지를 덮고, 4시간정도 둡니다.
(플라스틱용기 보다 스테인레스용기가 해감이 더 잘되요)
해감 된 동죽조개를 흐르는물에 깨끗이 씻어 채에 물기를 빼주세요.
버터는 약간, 많이 넣으면 느끼해요.
마늘은 편으로 썰어서 버터와 볶아주세요.
다진마늘을 넣어도 됩니다.
물을 붓고, 후추를 약간 넣은 후
동죽조개를 넣고 센불이 익혀줘요.
약 5분정도
뚜껑을 덮고 익혀주면 더 빨리 익어요.
그동안 청양고추와 대파를 썰어서 준비해주세요
거품을 채에 걷어내면
뽀얀 국물이 됩니다.
청양고추를 넣고요~
꽃소금 1숟가락을 넣고 간을 해줍니다.
쫑쫑 썬 대파도 넣습니다.
먹기좋기 담아내면 끝!
팁-주의사항
해감할때 꼭 굵은소금으로 해주세요.(구운소금,꽃소금 안되요)
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등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는권룡

요리에 재미들린 권룡이예요:)

요리 후기 1

녹차왕자 2020-11-26 11:30:00

너모 맛있었어요!!! 

쉐프의 한마디2020-11-27 19:25:35

감사합니다^^

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