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두리맛집

돼지고기 넣은 백종원 얼큰한 고추장찌개 만들기

맛있는 고추장이 생겨서 만들어봤는데
너무 맛있어요^^ 얼큰하고 맛있어요
다른 반찬 필요없이 밥도둑이예요.
고추장은 발아현미 고추장을 이용했습니다.
2인분 30분 이내 중급

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일단 감자, 야채들은 알맞게 손질 썰어주시구요
버섯은 아무거나 쓰셔도 됩니다.
돼지고기, 소고기 종류
둘중 아무거나 쓰셔도 상관없습니다
그리고 감자는 크게 썰으시면 익는데
오래 걸리시니 적당한 크기로 썰어주세요
너무 오래끓이면 다른 야채들이 물러서
맛이 없어져요 저는 깍두기 썰듯작게 썰어줬어요
재료가 모두 준비되었다면 시작!
냄비에 참기름 2큰술 식용유 2큰술 넣어준다
고추장 4큰술 넣으시구요
중요: 이때 타지않게 약불로 켜서 볶아준다

약불

고춧가루 1큰술 넣어준다
타지않게조심.

고추장은 기름에 타지않게 약불로 볶아주시고
짜장면 할때 춘장 볶듯이 충분히
기름을 먹고 볶아지게 만드는게 포인트!

생수 500ml 부어준다
감자 1개, 고기 3줌, 간마늘 2큰술
국간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 버섯,양파
넣고 감자가 익을때까지 끓여주세요

중불

감자가 익으면 청양고추, 대파, 후춧가루 약간 넣고
2분정도 적당히 한번더 끓이시면 완성입니다
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등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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요리 후기 1

hwangwon 2020-12-06 18:17:44

맛있어요 

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