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요리하는이기사

초간단 만두국 끓이는 법! 사골팩을 넣어서 만둣국을 만들기

국이나 찌개를 끓일 때 보통 멸치육수나 사골육수를 씁니다. 근데 늘 육수를 우려내고 보관하는 건 귀찮은 일이라서 시중에 파는 350g이나 500g 짜리 육수팩을 이용해서 국도 끓이고 찌개도 끓이는데요. 그래서 오늘은 시중에 판매하는 사골팩을 이용해서 간단한 만두국을 끓여봤습니다.
저처럼 요알못들에게는 사골팩만큼 유용한 것이 없는 거 같습니다.
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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사골육수팩 300g과 물 300g을 냄비에 담아 한소끔 끓을때까지 중불에 끓여줍니다.

사골팩

냄비

강불

시중에서 판매되고 있는 사골팩들은 350g이나 500g 짜리가 판매됩니다. 350g 이면 2인분~4인분을 생각해서 조리하시고 500g 이상이면 4인분 이상으로 생각하시면 될 것 같습니다.

그 사이 우선 재료손질!
대파 1/2개를 송송 썰어주세요.

대파 1/2개

도마, 귀찮으면 가위

홍고추와 청양고추입니다. 만두국에 알싸한 맛을 넣기위함이지만 색상을 위한것도 있어서 안넣어도 무방합니다.

홍고추, 청양고추

도마, 귀찮으면 가위

양파 1/4 개를 얇게 채 썰어주세요.

양파 1/4개

도마

(이것도 없으면 안 넣어도 됩니다.)

펄펄 끓기시작하면 중불로 불을 낮추고 소금을 넣어주세요.

소금

냄비

미리 소분해 둔 만두를 넣어주세요.

만두 30~40개

냄비

중불

대파와 소금 그리고 후추를 이때 넣어주세요.

대파 1/2개, 후추, 소금

계란을 볼에 풀어주세요.

계란

그릇

불을 끄고 풀어놓은 계란을 넣고 저어줍니다. 완성~! 집에 떡국떡이 있다면 만두 넣는 시점에 넣으면 됩니다.
고소하면서도 담백한 만두국입니다. 시판 사골팩을 넣어서 만두국을 끓일 때에는 간만 신경 쓰시면 됩니다. 이미 간이 짜게 된 완제품이라서 소금간은 맛을 보면서 추가하는편이 좋을 것 같아요.
팁-주의사항
1. 개개인에 따라서 만두피가 찢어질 정도로 흐물흐물한 식감을 좋아하는 사람들이 있는 반면에 식감이 있는 탱탱한 것을 선호하는 사람도 있어요. 탱탱한 것을 선호하는 경우라면 냉동만두를 미리 젖ㄴ자레인지에 4~5분가량을 돌려서 익혀서 넣어주세요. 미리 냉동만두가 익었기때문에 사골육수에 말미에 넣게되면 식감좋은 만두국안에 만두를 맛 보실수가 있어요.
2. 육수팩마다 회사에 따라서 짠 정도가 다 다릅니다. 소금을 넣기 전 육수의 간을 먼저 체크해보고 간을 맞춰주세요. 종류에 따라서 소금 않넣어도 될만큼 짠 녀석들이 있습니다.

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-11

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소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》요리블로거 https://m.blog.naver.com/yu201309

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