Name: 문 걸어 잠그고 먹는다는 맛있는 아욱 된장국 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아욱 200g; 양파 1/4개; 대파 1대; 다시마 3쪽; 표고버섯 2송이; 새우가루 2티스푼; 다진마늘 1큰술; 된장 1큰술; 생수 1200ml

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맘스쿠킹다이어리

문 걸어 잠그고 먹는다는 맛있는 아욱 된장국 만들기!

오늘은 채소의 왕, 아욱을 가지고 구수하고 맛있는 아욱국을 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

야채 손질에 앞서 생수 1,200ml 에 표고버섯과 다시마를 넣고 30분간 우려내주세요.

생수, 표고버섯, 다시마

냄비

아욱은 먹기 좋은 크기로 잘 다듬어준 후 물에 박박 비비면서 씻어줍니다.

아욱

볼

양파는 반으로 자른 후 채썰어주시고, 대파는 얇게 총총총 썰어주세요.

양파, 대파

도마, 칼

30분이 지나면 우려낸 육수를 10분간 끓인 후 다시마와 표고버섯을 건져내주세요.

그리고 새우가루 2티스푼과 다진마늘 1큰술을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.

새우가루, 다진마늘

그 다음 양파와 아욱을 넣고 15분 정도 끓여주세요.

양파, 아욱

마지막으로 된장 1큰술을 체에 받쳐 풀어준 후 대파를 넣고 2분 정도 끓여주면 구수한 아욱된장국 완성입니다.

된장, 대파

체

짠!

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등록일 : 2020-11-09 수정일 : 2020-11-10

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도