Name: 백종원 닭백숙 만드는 법 닭죽 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 대파 2대; 마늘 10알; 양파 2개; 물 3L; 부추 1줌; 굵은 고추가루 1큰술; 뜨거운물 1큰술; 다진마늘 1/2작은술; 연겨자 1/3작은술; 진간장 2큰술; 식초 1큰술; 설탕 1/2작은술; 찹쌀 1.5컵; 참기름 4큰술; 애호박 조금; 당근 조금

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우기사랑

백종원 닭백숙 만드는 법 닭죽 맛있게 만들기

백종원 닭백숙 양념장 만들어서 먹으니 넘 맛있네요. ^^
아이들도 잘먹고 어른들도 맛있게 먹은 백종워 닭백숙 레시피
추천 드려봅니다. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
대파
2대 구매
마늘
10알 구매
양파
2개 구매
물
3L 구매
부추
1줌 구매

[양념장]

굵은 고추가루
1큰술 구매
뜨거운물
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
연겨자
1/3작은술 구매
진간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매

[닭죽 재료]

찹쌀
1.5컵 구매
참기름
4큰술 구매
애호박
조금 구매
당근
조금 구매

노하우

조리순서Steps

닭 1킬로짜리로 1마리 마트에서 5천 원에 사 왔어요.
토종닭은 질기더라고요. 일반 닭으로 사 왔어요. ^^
닭 손질부터 알려드릴게요~~

닭 날개 끝부분을 잘라주세요.
닭의 가슴살 부분을 반으로 갈라주세요.
닭의 꽁지 부분의 기름을 제거해 주세요
닭의 내장 부분을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
내장을 잘 제거해야 누린내가 안 나요. ^^

내장 부분에 손가락을 넣어서 씻어 주면 잘 씻겨요.
깨끗하게 씻겼나요? ^^

냄비에 물 3L를 넣고 손질한 닭을 넣어주세요
대파 2대, 양파 2개를 넣어주고 마늘 10알을 넣어주세요.

약 40~50분 정도 삶아 주세요
20분 정도 지난 뒤 닭을 뒤집어 주세요.
계속 맛있게 끓여 주시면 됩니다. ^^

맛있게 완성되었어요.

닭은 건져내서 접시에 담아주세요.
육수는 아이 가재 손수건에 걸러주세요.
그럼 기름기가 둥둥 떠다니지 않아요.
부추와 대파는 10cm 길이로 잘라 육수 따로 조금 덜어서
살짝 데쳐내주세요.
데쳐낸 부추를 접시에 닭 먼저 담고 그 위에 대파랑 부추를 올려주세요
뜨거운 육수를 닭백숙 위에 뿌려주세요.

양념장 곁들여서 같이 드시면 되세요.
양념장이 매콤하니 살코기 찍어 먹으니
백종원 닭백숙 김치 없어도 잘 넘어가더라고요.

굵은 고춧가루 1 큰 술
뜨거운 물(육수) 1 큰 술
다진 마늘 1/2 작은 술
다진 대 파 1/2 작은 술
연겨자 1/3 작은 술
진간장 2 큰 술
식초 1 큰 술
설탕 1/2 작은 술 만들어 볼게요.
굵은 고추가루 1큰술과 육수 1큰술 넣고 불려주세요.그런다음 나머지 양념장 넣어주세요.잘 섞어주시면 되세요.

양념장이 맛있게 만들어 졌네요.

닭죽은 아이들이 잘 먹어서 닭백숙하면 꼭 만드는 게 닭죽이에요.
신랑은 국물에 밥 말아 먹었는데 그것도 맛있다 하던데
아이들은 닭죽을 좋아해서 추가해서 만들었어요.
이제 닭죽을 만들어 볼까요?
찹쌀이나 쌀 1컵 반을 1시간 정도 물에 불려 주세요.
믹서기에 3~4번 짧게 갈아주세요.

참기름 4 큰 술 정도 둘러서 찹쌀이 투명해질 때까지 볶아주세요.

당근 호박 다져서 넣어주세요,
육수랑 함께 끓여주세요.
중간중간 누르지 않게 잘 저어 주세요.

짜잔 닭죽도 완성입니다.
아이들이 참 잘 먹네요.

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등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2024-03-02

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