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예쁜나무숲

제철 고구마로 만든 영양간식 고구마치즈볼

고구마가 제철이라 쪄서 먹기도하고 오븐에 구워도 먹다가 좀더 업그레이드한 맛을 즐겨보려구 고구마치즈볼을 만들어보았어요.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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먼저 고구마를 찜기에 넣고 쪄주세요.
젓가락으로 찔러보아 익은 상태를 확인해주세요. 씻은 고구마를 봉지에 넣고 전자렌지에 손쉽게 찌는 방법도 있으니 편한 방식대로 쪄내면됩니다.
쪄낸 고구마의 껍질을 벗긴 다음 볼에 넣고 으깨주세요.
아몬드 한 줌은 도마위에 놓고 잘게 다져주세요. 아몬드 외 호두, 땅콩, 피칸 등 좋아하는 견과류를 넣어줘도돼요.
으깬 고구마에 다진 아몬드를 넣고 섞어주세요.
적당량의 고구마 반죽을 둥근모양으로 만들고 모짜렐라치즈를 넣어주세요.
치즈를 감싸면서 동그란 볼 모양으로 만들어주세요.
중간크기 고구마를 이용해 17개 볼모양을 만들었어요.
빵가루, 밀가루 그리고 달걀물을 준비해주세요.
1차로 밀가루옷을 입혀주구요.
2차로 계란물에 담궈주세요.
빵가루로 마지막 옷을 입혀주세요.
팬에 식용유를 붓고 가열해주세요.
기름이 끓어오르면(약180도) 만들어놓은 치즈볼을 넣어주세요.
앞뒤 굴려가면서 노릇노릇 해질때까지 튀겨주세요.
튀겨낸 고구마치즈볼을 키친타올에 올려 기름을 제거해세요.
제철 고구마로 만든 영양간식 고구마치즈볼 완성입니다.
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등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

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소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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