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은하계맘

양파카레 만들기 양파카라멜라이즈 풍미가 끝내줘!

냉장고에 양파가 많이 있을때 활용해보시면 좋아요. 진짜 별거 아닌데, 너무 맛있다면서 울집 남자들 카레 2그릇씩 먹더라고요. 참 신기란 레시피예요.^^ 양파가 투명한 갈색이 될때까지 볶는과정을 카라멜라이징이라고 하는데요~ 이 과정을 거치면 양파 고유의 단맛이 극대화되며고 풍미가 좋아지더라고요. 그러면~ 냉파요리 양파카레 한번 해보실까요?
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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토핑 준비하기 팬을 중불로 예열하고 식용유 넉넉히 두르고 슬라이스한 마늘 넣고 바삭하게 튀겨주세요. 기름종이에 올려두고~~ 마늘후레이크 완료!
프랑크소세지 동글동글하게 썰어서 팬에 기름 살짝 두르고 노릇하게 구웠어요. 소시지 토핑 준비완료!
양파카라멜라이즈 만들기 양파는 가늘게 채썰고~~
양파 볶기 마늘 튀겼던 팬에 그대로 투하!! 그리고 버터 1큰술 넣고~~ 약불과 중불을 오가면서 천천히 볶아주었어요.
물 4컵 붓고~ 카레가루 넣고 잘 저어주세요. 일본고형카레 넣으면 좋은데 집에는 카레*여왕밖에 없어서 이거 넣었는데 카레*여왕도 맛있네요.
취향에 따라서 생크림 또는 우유 5큰술 넣어주면 부드럽게 드실수 있어요.
팁-주의사항
어떤분들은 인스턴트커피가루를 조금 넣으신더라고요. 그러면 풍미도 더 좋아지고, 색깔도 더 진해지니까 일본카레느낌이 확 난다고 합니다.

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

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