스테이크 못지않은 육즙팡팡 씹는식감 너무 좋은 떡갈비 초간단 레시피

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솜솊

스테이크 못지않은 육즙팡팡 씹는식감 너무 좋은 떡갈비 초간단 레시피

담양에서 먹은 떡갈비, 가격은 비싸고 양은 너무 적어 집에서 직접 저렴하게 양많게 만들어 먹으면 남녀노소 너무 좋아합니다. 적극추천!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 다짐육
600g 구매
소고기 갈비살
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
조금 구매
키위
2개 구매
배
1/2개 구매

[양념]

간장
6큰술 구매
설탕
5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
참기름
2큰술 구매
생강가루
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 배 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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양파 1/4개,키위2개, 배1/2개를 믹서기에 갈아줍니다.

소고기 다짐육 600g , 소고기 갈비살 200g 을 준비합니다.

고기를 볼 한곳에 담아주고, 갈비살은 한입에 먹을수 있게 깍둑설기 해줍니다. (다짐육만 사용하시면 떡갈비 모양내기 더 좋지만 씹는맛을 살리기 위해 갈비살을 섞어주었어요)

대파조금, 양파1/4개, 다진마늘2큰술, 간장 6큰술, 참기름2큰술, 후추톡톡, 설탕5큰술, 물엿2큰술, 매실액1큰술을 넣어줍니다.
(매실액 생략가능)

비닐장갑을 끼고 잘 섞어 줍니다.

꾹꾹 눌러 모양을 만들어 뭉쳐주세요.

과일 양파 갈아뒀던 것을 떡갈비 위에 발라주세요.(과일양파향을 더 내기 위해 이렇게 위에 올린 것이니, 고기향을 살리고 싶으시면 5번에서 함께 믹스시켜 주셔도 좋습니다.)

180도 13분, 뒤집어서도 과일양파 갈아둔것 발라준 후 180도 12분 오븐에 구어줍니다.

완성입니다! 곁들여 먹을 양파, 파프리카, 버섯등을 구워서 함께 드시면 더욱 맛이 좋아요.

: 쌈채소에 싸먹어도 너무 맛있어요. 소고기로 안에는 살짝 덜 익혀 먹어도 맛이 좋습니다. 건강하게 고급지게, 씹는맛을 살리기위해 다짐육에 갈비살을 섞어 주었어요!

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-22

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레시피 작성자About the writer

하루하루 맛있게 살아갑니다♡

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#떡갈비 #담양떡갈비 #손님접대 #생일상 #메인반찬 #아이반찬 #술안주

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