초스피드 밑반찬 감자채볶음(채소볶음, 밑반찬)

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시골할매

초스피드 밑반찬 감자채볶음(채소볶음, 밑반찬)

흔한 재료로 만든 채소만을 이용한 요리지만 맛도 있고 아이, 어른 모두가 좋아하는 초스피드 반찬 메뉴입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 대자
1개 구매
양파 대자
1/4개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

소금
1/3작은술 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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채소 껍질을 벗겨 씻어서 준비한다.

감자는 살짝 굵게 채썬다.
(칼질이 서툴면 손 조심하고 채칼 이용.)

전분기를 빼기 위해 감자는 찬물에 5분 담궈둔다.

고추는 어슷썰고, 양파는 채를 썬다.(아기가 먹는다면 고추는 생략하기!)

감자를 두세번 찬물에 헹구고 채에 받쳐 물기를 뺀다.

팬에 식용유를 두르고

물기 뺀 감자를 넣어준다.
(중불에서 볶아주기.)

감자가 반쯤 익으면 양파를 넣는다.

양파가 투명해지기 시작하면 소금, 후추를 넣어준다.(간을 강하지 않게 슴슴하게 만들어야 채소맛을 맛있게 느낄 수 있어요.)

감자가 완전히 익으면 고추를 넣는다.

고추색이 변하지 않게 센불에서 30초 정도만 볶고 접시에 담아낸다.

: 감자에 전분기가 많으면 볶을때 감자채가 덩어리로 붙어버리기 때문에 전분을 찬물에서 꼭 빼주고 조리한다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

요리 후기 1

만들어보아 2021-04-01 19:24:39

맛있어요 감사

댓글 0

#감자채볶음 #채소볶음 #집밥 #아이반찬 #술안주 #어른반찬 #일상요리 #밑반찬 #초스피드요리

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